Nanas boleh dijadikan snek yang enak pada bila-bila masa sepanjang hari. Tetapi selepas makan beberapa keping, kita boleh mula rasa pedih di mulut kita. Nasib baik, terdapat cara mudah untuk menyediakan nanas segar di rumah supaya ia tidak mempunyai perasaan berasid yang luar biasa itu.
Rasa nanas yang manis namun pedas dan kandungan vitamin C yang tinggi (131 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan hanya dalam satu cawan) menjadikannya sukar untuk dilepaskan di kedai runcit. Namun, apabila tiba masanya untuk menikmati semangkuk buah tropika, sensasi kesemutan boleh menjadi sangat menyakitkan. mengikut Berita Perubatan Hari Ini , ini disebabkan oleh enzim dalam nanas yang dipanggil bromelain. Selain daripada membuat mulut kita berasa pelik, bromelain boleh menjadi ubat semula jadi untuk mengurangkan keradangan dan memperbaiki penghadaman (terutama dalam borang tambahan ).
Walau bagaimanapun, enzim bertindak balas dengan lendir pada lidah anda semasa anda mengunyah buah, menyebabkan kerengsaan mulut. Kerana bromelain melarutkan lendir pelindung yang menyelubungi lidah anda dan bumbung mulut anda, keasidan nanas amat menjengkelkan, jelas Sarah Jampel, pembangun resipi untuk Selamat menjamu selera . Ia adalah tumbukan satu-dua bromelain dan asid yang benar-benar mendorong sensasi pedih ke rumah.
Shannen Doherty ialah 90210
Walaupun enzim semula jadi dan keasidan mungkin kelihatan tidak dapat dielakkan semasa makan nanas segar, terdapat beberapa cara mudah untuk meneutralkannya supaya anda masih boleh menikmati buah yang lazat ini dengan gigitan.
Cara Makan Nanas Tanpa Pedih Mulut
Satu cara untuk mengelakkan perasaan ini adalah dengan merendam nanas anda dalam air garam masin. Michael Tunick, PhD, berkongsi dengan Makan Sedap bahawa ini berfungsi kerana garam mengaktifkan bromelain dan melemahkan kesan kesemutan enzim sebelum anda memakannya.
kembar siam abby dan brittany pengumuman
Untuk melakukan ini, hanya campurkan satu cawan air dengan satu sudu teh garam dalam mangkuk sehingga garam telah larut. Ingat nisbah ini jika anda mempunyai banyak nanas dan memerlukan lebih banyak air garam untuk menenggelamkan buah sepenuhnya. Masukkan ketulan nanas segar ke dalam air garam dan biarkan ia duduk selama kira-kira seminit sebelum mencedoknya ke dalam mangkuk yang berasingan untuk dihidangkan. Jangan bilas buah selepas itu kerana ia akan menyingkirkan penghalang garam yang menghalang keasidan daripada menyebabkan kerengsaan. Air garam meninggalkan buah dengan rasa masin tetapi manis, jadi jika itu kombo rasa kegemaran anda, ini adalah penyelesaian yang sempurna untuk anda.
Tetapi jika nanas masin kedengaran pelik atau terlalu memakan masa, editor makanan kanan Lifehacker Claire Lower mempunyai beberapa cara mudah lain untuk menyediakannya untuk menghilangkan sengatan. Pertama, apabila anda memotong nanas, dia mencadangkan untuk memastikan anda mengeluarkan intinya. Ini kelihatan seperti langkah yang jelas, tetapi bahagian buah ini mempunyai kepekatan tertinggi bromelain. Mengeluarkannya menghalang mana-mana enzim berlebihan daripada sampai ke seluruh nanas semasa anda menghirisnya dan akan menyelamatkan anda daripada merasakan sebarang kerengsaan lidah atau mulut yang tidak selesa.
Jika anda peminat piza Hawaii, anda beruntung kerana cara lain yang dia cadangkan untuk menjinakkan bromelain adalah dengan memasak nanas. Ini menyahaktifkan enzim dan mengeluarkan rasa manis semulajadi buah. Selain topping piza, ia adalah buah yang sangat serba boleh sama ada untuk memanggang, memanggang atau membakar dalam kek — tidak ada kekurangan cara untuk menyediakannya!
gambar keluarga partridge
Nenas masak bukan perkara anda? Nota rendah bahawa memasangkan buah dengan produk tenusu seperti yogurt atau keju kotej memberikan bromelain protein lain untuk melekat padanya. Ini juga menghalangnya daripada bersentuhan langsung dengan lidah anda dan menenangkan lelangit anda semasa anda makan. Apatah lagi, ia menjadikan snek yang sihat untuk memenuhi selera anda.
Dengan pilihan yang berbeza untuk menyediakan nanas ini, anda benar-benar boleh menikmati kemanisan buah-buahan dan rasa bersemangat tanpa rasa pedih!