Bawang putih - Saya tidak boleh hidup tanpanya di pantri saya. Mungkin ini kegemaran saya terhadap makanan Itali, tetapi saya selalu menganggap bawang putih sebagai ruji masakan. Jadi, bayangkan betapa terujanya saya untuk mengetahui tentang semua manfaat kesihatan yang berkaitan dengan sayur-sayuran yang lazat? (Pelik, saya tahu. Tetapi ia adalah sayuran.) Daripada sifat antimikrob kepada anti-radang, mengekang risiko penyakit jantung dan menurunkan tekanan darah anda, bawang putih telah membuktikan dirinya sangat berbaloi dengan bau mulut. Teruskan membaca untuk mengetahui banyak manfaat kesihatan bawang putih dan minyak bawang putih di bawah.
Pejuang Radikal Bebas
Memandangkan pasaran anti-penuaan di Amerika adalah a bilion industri , anda mungkin terdorong untuk menghapuskan bawang putih sebagai satu lagi trend kecantikan yang tidak berguna. Sebenarnya, itu tidak berlaku. bawang putih ( Allium sativum) — bersama bawang, bawang merah dan daun bawang — sebenarnya telah digunakan untuk melawan penyakit berkaitan usia seperti Alzheimer dan osteoarthritis selama berabad-abad, dan sains kini mengejar untuk menjelaskan sebabnya.
Menurut a artikel 2003 mengkaji dua dekad penyelidikan saintifik tentang manfaat kesihatan bawang putih, berkat sifat antioksidan kuat bawang putih, rempah biasa boleh melambatkan — atau bahkan mencegah sama sekali — penyakit biasa yang berkaitan dengan usia seperti kanser kolon, arthritis, pembentukan katarak, penyakit kardiovaskular, dan penuaan kulit. Saya akan menukar itu untuk nafas berbau (dan rasa yang lazat) dalam sekejap.
Rahsia ciri-ciri seperti awet muda bawang putih adalah asid caffeic, antioksidan yang juga terdapat dalam kafein dan buah-buahan. Mengikut Klinik Mayo, antioksidan adalah penting untuk melindungi kita daripada radikal bebas — atom atau molekul tidak stabil yang boleh merosakkan sel kita. Sesetengah radikal bebas dihasilkan oleh badan kita sendiri apabila mencerna dan memecahkan makanan. Lain-lain boleh datang daripada radiasi, asap tembakau, dan bahan pencemar udara lain yang menyebabkan tekanan oksidatif. Radikal bebas tertentu adalah yang paling membimbangkan kerana keupayaan mereka untuk menyebabkan penyakit serius, tetapi ada juga yang boleh menyebabkan kedutan. Mengambil diet yang kaya dengan antioksidan seperti bawang putih adalah satu cara untuk membantu memperlahankan masa, secara dalaman dan pada kulit anda. Jadi, jangan hanya katakan ya kepada serum retinol: bantuan sedang dalam perjalanan, dalam bentuk perasa yang paling serba boleh di Bumi!
Pencegahan Kanser
Imej Getty
Asid kafeik bukan sahaja antioksidan, ia juga anti-radang dan anti mutagenik — bermakna ia boleh mengurangkan risiko anda mendapat kanser. Mengikut Institut Penyelidikan Kanser Amerika, sebatian dalam bawang putih boleh mengurangkan keradangan dan membantu dengan pembaikan DNA, kedua-duanya penting dalam mencegah kanser.
Bawang putih juga kaya dengan fitokimia, termasuk allicin, yang boleh menghalang pembiakan sel yang tidak terkawal (baca: sel kanser) dan juga melawan kulat dan bakteria tahan antibiotik. Walaupun saintis masih berusaha untuk memahami kimia di sebalik semua sifat menakjubkan allicin, mereka mendapati bahawa memotong atau menghancurkan bawang putih adalah kunci untuk mendapatkan faedah kesihatan yang maksimum bahan kimia superstar ini.
Jadi, lain kali resipi memerlukan seulas bawang putih, cincang atau cincang, dan simpan jauh dari panas selama sekurang-kurangnya 10 minit sebelum menambahnya pada resipi — kajian menunjukkan pengurangan ketara dalam sifat perubatan bawang putih apabila terdedah kepada haba serta-merta. Juga, jangan takut untuk menambah dua kali ganda jumlah bawang putih yang diperlukan oleh resipi. Atau tiga kali ganda - saya tidak akan menilai. Selepas mengetahui tentang semua manfaat kesihatan yang menakjubkan ini, saya akan melakukan perkara yang sama!
Antibiotik Semulajadi
Imej Getty
Kami menyebut di atas bahawa allicin yang terdapat dalam bawang putih boleh membantu melawan bakteria tahan antibiotik. Rintangan antibiotik ialah a kebimbangan yang semakin meningkat , jadi ini pasti sebab untuk diraikan. Tetapi sifat antimikrob bawang putih tidak berhenti di situ; meningkatkan pengambilan bawang putih juga didapati 100 kali lebih berkesan daripada antibiotik dalam memerangi salah satu bakteria penyebab penyakit yang paling biasa. Penyelidik di Universiti Negeri Washington baru-baru ini mendapati bahawa apabila ia datang untuk melawan bakteria Campylobacter, bakteria yang memberi kesan kepada 2.4 juta rakyat Amerika setiap tahun, bawang putih mempunyai antibiotik tradisional sebanyak satu batu. Campylobacter sering menyebabkan penyakit usus, dan dalam beberapa kes, penyakit Guillain-Barre, penyakit yang jarang berlaku tetapi serius.
waltons selamat malam
Seperti kebanyakan manfaat kesihatan semula jadinya, bawang putih sifat antimikrob kembali kepada fitokimia kegemaran saya, allicin. Allicin terdiri daripada sebatian sulfur, yang menyasarkan enzim khusus yang kritikal dalam sel bakteria. Sebatian sulfur yang sama ini tidak berbahaya kepada sel mamalia, jadi kita manusia boleh terus menikmati bawang putih segar setiap hari dalam seminggu jika kita mahu! (Baiklah, itu mungkin sedikit berlebihan.) (Klik untuk melihat caranya bawang putih boleh menyembuhkan kaki atlet .)
Katakan selamat tinggal kepada tekanan darah tinggi.
Imej Getty
Bawang putih benar-benar adalah hadiah yang terus memberi. Bukan sahaja mempunyai kajian terkini menunjukkan bahawa herba sayur-sayuran boleh menurunkan tekanan darah dan paras kolesterol anda, tetapi ia sebenarnya boleh melakukannya pada kadar yang sama seperti ubat-ubatan untuk tekanan darah rendah - dengan kesan sampingan sifar. Bawang putih boleh menurunkan kedua-dua tekanan darah sistolik dan diastolik, masing-masing nombor atas dan bawah dalam bacaan tekanan darah. Faedah-faedah ini amat penting untuk wanita berumur lebih dari 55 tahun, yang 90 peratus lebih berkemungkinan untuk mengembangkan hipertensi daripada rakan sejawat mereka yang lebih muda.
Hipertensi dan paras kolesterol tinggi boleh menyumbang kepada risiko kita mendapat penyakit kardiovaskular, jadi fakta bahawa hanya menambah rempah ringkas ini ke dalam hidangan boleh mengurangkan faktor risiko kita adalah masalah besar. Mungkin bawang putih sebenarnya tidak menangkis pontianak, tetapi ia boleh mengelakkan serangan jantung - dan saya lebih suka bunyinya. Sudah tentu, bercakap dengan pakar diet atau doktor anda sebelum menambah bawang putih untuk tekanan darah tinggi.
Tingkatkan imuniti anda.
Imej Getty
Saya telah memikirkan tentang imuniti saya lebih daripada sebelumnya dalam beberapa tahun yang lalu. Anda mungkin sudah menambah vitamin C untuk imuniti, dan bertuah bagi kami, sayur/herba kegemaran kami boleh membantu dengan itu juga. Saya telah bercakap tentang sifat imunomodulator dan anti-radang bawang putih, kedua-duanya adalah kunci untuk meningkatkan sistem imun anda dan melawan kedua-dua selesema biasa dan selesema. Nah, salah satu sebab bawang putih mempunyai manfaat kesihatan khusus ini adalah kerana cara ia menggalakkan pertumbuhan sel imun yang penting, termasuk limfosit, sel pembunuh semulajadi (NK) dan sel T.
Sebarang jenis penggunaan bawang putih akan meningkatkan sistem imun anda, tetapi ekstrak bawang putih tua amat berkesan untuk menendang selesema dan selesema biasa. Ekstrak bawang putih tua boleh didapati dalam bentuk cecair atau suplemen, sama seperti suplemen minyak ikan. Masukkan ekstrak bawang putih tua ke dalam diet anda, dan lihat hari-hari sakit itu hilang.
Bagaimanakah saya boleh mengambil bawang putih untuk memaksimumkan manfaat kesihatan?
Jika anda meluangkan sebarang masa di lorong tambahan, anda mungkin perasan peningkatan jumlah pil dan suplemen bawang putih di sebelah kalium dan mangan. Tetapi adakah suplemen bawang putih benar-benar cara untuk pergi? mengikut Klinik Cleveland , mungkin tidak. Daripada banyak cara untuk mengambilnya, anda akan mendapat manfaat kesihatan yang paling banyak daripada memakan bawang putih mentah, sebaik-baiknya dicincang, dicincang atau dicincang. Seperti yang saya nyatakan sebelum ini, mendedahkan bawang putih kepada haba boleh mengurangkan kuasa antioksida allicin, jadi pastikan bawang putih yang dicincang itu duduk seketika sebelum memasak.
Jika anda tidak mahu menunggu 10 minit sebelum memasaknya dan tidak tahan dengan bau atau rasa bawang putih mentah, suplemen bawang putih mungkin pilihan terbaik anda — cuma pastikan anda berjumpa doktor anda sebelum menambah sebarang suplemen pada diet anda, seperti biasa. Malah sesuatu yang kelihatan tidak berbahaya seperti suplemen bawang putih mungkin mempunyai interaksi yang tidak dijangka dengan ubat-ubatan atau keadaan perubatan lain.
calar dan penyok
Selamat menjamu selera!
Nampaknya terdapat banyak manfaat kesihatan yang dikaitkan dengan penggunaan bawang putih seperti terdapat resipi bawang putih. Saya tidak pernah menyangka bahawa tumbuhan yang kelihatan sederhana itu boleh melakukan segala-galanya daripada mencegah kedutan untuk melawan bakteria tahan antibiotik yang agresif, tetapi sains tidak berbohong: Penggunaan bawang putih dalam diet kita boleh meningkatkan kesihatan kita dengan ketara.
Dan bagi kita yang mengemudi separuh belakang kehidupan, sebarang ubat penjagaan kesihatan semulajadi dengan kesan sampingan yang minimum adalah satu kemenangan. Jadi, telan bawang putih itu - bawang putih segar, suplemen bawang putih, bawang putih yang dimasak atau mentah, semuanya mempunyai manfaat kesihatan! Malah, nampaknya SATU-SATUNYA kelemahan penggunaan bawang putih ialah bau mulut yang berbau. Saya rasa itu sangat berbaloi.
Nota: Doktor anda mungkin menasihati anda untuk tidak makan bawang putih dengan ubat-ubatan tertentu, termasuk preskripsi penipisan darah. Bercakap dengan doktor anda sebelum meningkatkan pengambilan bawang putih anda.