Rahsia Utama Baking Pro untuk Membekukan Pai Supaya Ia Kekal Segar dan Berperisa selama Berbulan-bulan — 2024

Sama ada anda ingin menyediakan pencuci mulut hari raya lebih awal atau menjangkakan banyak sisa makanan manis, anda mungkin tertanya-tanya berapa lama anda boleh membekukan pai dan memastikan ia kekal segar. Untuk jawapan kepada kekeliruan konfeksi ini, kami beralih kepada pakar penaik, yang mendedahkan jenis pai terbaik untuk dibekukan dan cara menyimpannya untuk beberapa bulan akan datang. Teruskan membaca untuk mendapatkan petua pakar mereka untuk pai yang dibakar dan tidak dibakar bersama-sama dengan cara mengendalikannya sebaik sahaja keluar dari peti sejuk supaya anda boleh menikmati pencuci mulut yang paling lazat.

Apakah jenis pai yang membeku dengan baik

Pai percutian yang popular seperti mana-mana pai buah , pai labu dan pai pecan sesuai untuk dibekukan dalam bentuk yang dibakar atau tidak dibakar. Sebabnya? Semua pai ini mempunyai inti yang pekat, yang tahan dengan baik apabila dibekukan dan dicairkan. Sebaliknya, pai meringue dan pai krim agak terlalu cair untuk disediakan dan dibekukan. Ini mungkin akan rosak sejurus selepas anda mengeluarkannya dari peti sejuk, mengakibatkan tekstur tidak menyenangkan, jadi sebaiknya nikmatinya segar.

calista flockhart dan anak lelaki Harrison ford

Berapa lama anda boleh membekukan pai?

Jangka hayat penyimpanan pai anda bergantung pada sama ada ia dibakar atau tidak. Pakar biasanya mengesyorkan menyimpan pai yang tidak dibakar dengan ketat di dalam peti sejuk untuk 3 hingga 4 bulan . Sementara itu, pai bakar boleh dibekukan dan dimakan dalam tempoh 6 bulan. Cara anda menyimpan pai juga berbeza-beza, tetapi mengikut langkah yang betul memastikan keseronokan pencuci mulut anda mengekalkan kesegaran dan rasanya.

Untuk menikmati kepingan itu kemudian: cara membekukan pai yang dibakar

Bhofack2/Getty

Walaupun pai bakar yang dibekukan adalah mudah, menyimpannya dengan betul adalah kunci untuk memastikan ia masih terasa enak setelah dipanaskan semula. Di bawah, pencipta resipi Lauren Allen , pengasas Rasa Lebih Baik dari Gores , mengesyorkan memotong pai yang dibakar menjadi kepingan sebelum membekukan - kepingan yang lebih kecil akan dipanaskan semula dengan lebih sekata apabila anda sudah bersedia untuk dimakan. Di sini, dia berkongsi lima langkah mudah untuk membekukan hirisan daripada baki pai bakar:

1. Potong hirisan bersih dari baki pai untuk menikmati bahagian individu seperti yang diperlukan.
2. Berhati-hati balut setiap kepingan dengan ketat dalam bungkus plastik.
3. Letakkan semua hirisan yang dibalut dalam satu beg plastik besar atau beg berasingan untuk mengelakkan mereka hancur bersama.
4. Labelkan beg dengan tarikh.
5. Simpan di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan.

Untuk menyediakan pencuci mulut lebih awal: cara membekukan pai yang belum dibakar

Stefania Boglioli/Getty

Sudah cukup untuk ditekankan pada hari perhimpunan keluarga besar, jadi kami faham bahawa anda mahu sekurang-kurangnya mengambil beberapa langkah daripada tugas membuat pai anda lebih awal. Nasib baik, pai buah, labu dan pecan sangat sesuai untuk disediakan dan dibekukan terlebih dahulu. Di sini, Allen berkongsi tiga langkah mudah untuk diikuti sebaik sahaja pai anda diisi, dihiasi dengan kerak dan/atau dikerutkan.

1. Balut ketat seluruh pai yang belum dibakar dalam kerajang atau bungkus plastik semasa ia diletakkan di dalam hidangan pai.
2. Jika boleh, tulis tarikh di atas kulit.
3. Bekukan dan bakar dalam masa 4 bulan.

Tambah ini bahan untuk pai yang belum dibakar sebelum dibekukan

Jika anda membekukan pai untuk dibakar kemudian, pendidik keselamatan makanan Jeannie Nichols mencadangkan tambah lagi tepung jagung atau tepung kepada pengisian. Bahan-bahan kering ini membantu memekatkan isi pai, yang penting kerana anda ingin mengekalkan konsistensi pepejalnya supaya ia tidak berair selepas dicairkan. Untuk hasil terbaik, dia mengesyorkan menambah ½ sudu besar tepung jagung, atau 1 hingga 2 sudu besar tepung, ke dalam inti sebelum menuang ke dalam kerak dan membekukan.

Bagaimana untuk memanaskan semula atau membakar pai beku

Lesyy/Getty

Apabila anda sudah bersedia untuk menikmati pai, biarkan ia cair di dalam peti sejuk semalaman sebelum meletakkannya di dalam ketuhar untuk pencuci mulut yang dipanaskan sama rata atau yang baru dibakar.

Untuk hirisan pai bakar:

1. Panaskan ketuhar hingga 350°F.
2. Letakkan kepingan pai pada lembaran pembakar yang dialas kertas.
3. Panaskan selama kira-kira 15 minit atau sehingga pai hangat seluruhnya.
4. Hidangkan segera.

Untuk pai keseluruhan yang belum dibakar:

1. Panaskan ketuhar pada suhu yang disenaraikan dalam resipi yang anda inginkan.
2. Buka bungkus pai dan simpan dalam pinggan.
3. Setelah dipanaskan, letakkan pai di dalam ketuhar untuk dibakar seperti yang dicadangkan dalam resipi. ( Catatan: Periksa pai semasa ia membakar dan melindungi bahagian tertentu seperti kerak luar dengan jalur kerajang.)
4. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan sepenuhnya pada rak dawai.
5. Hiris dan nikmati segera.

---

Teruskan membaca untuk lebih banyak cerita tentang pai yang lazat:

yang bermain carrie di rumah kecil di padang rumput

Gembira Pada Gigitan Pertama: 16 Pai Kesyukuran Yang Akan Membuat Semua Orang Gembira

Buat Pertukaran Bahan Ini untuk Pai Labu Terbaik — Sangat Mudah!

Cara Melempar Pai Potluck: Petua Parti Pro + Pai Epal Koktel Pasti Digemari Tetamu!

Klik untuk lebih lanjut Petua kesyukuran, resipi dan cerita lain .