Jika anda bertanya kepada kami, telur bahagian cerah yang paling lazat tidak digoreng dalam mentega atau minyak - tetapi bahan yang tidak dijangka: gris bacon. Ternyata memasak telur dalam lemak bacon (atau emas cair seperti yang kita suka memanggilnya) membolehkan tepi menjadi rangup dan memastikan kuning telur kekal lembut dan lembut. Minyak itu juga menyelitkan telur dengan rasa masin dan berasap, menghapuskan keperluan untuk menambah banyak garam selepas itu. Selain itu, jika bacon sudah menjadi sebahagian daripada hidangan pagi anda, anda akan menggunakan kuali yang sama untuk kedua-dua bahan dan membuat pembersihan tanpa kerumitan. Teruskan membaca untuk mengetahui cara memasak telur dalam minyak bacon akan membawa sarapan anda ke tahap yang lebih tinggi!
Asas telur bahagian atas yang cerah
Telur bahagian cerah terkenal dengan bahagian tepinya yang rangup, putih lembut dan kuning kuningnya. Untuk mencapai matlamat ini, telur biasanya digoreng dalam lemak seperti minyak atau mentega pada satu sisi sahaja. Ini mengekalkan warna kuning kuning cerah dan tekstur lembut setelah dimasak. Walau bagaimanapun, jika anda ingin menambah lebih banyak rasa ke dalam telur, memasaknya dalam minyak bacon adalah cara terbaik.
Mengapa memasak telur dalam minyak bacon menjadikannya lebih enak
Lemak bacon mengubah telur bahagian atas cerah tipikal anda menjadi karya agung yang enak. Ini adalah terima kasih kepada keupayaan gris untuk menahan haba yang tinggi, membolehkan telur digoreng dengan cepat dan sekata. Selain itu, lemak bacon membumbui telur dengan pati yang kaya dan berasap tanpa mengatasi ruji sarapan pagi. Silap mata ini melibatkan memasak hirisan bacon dalam kuali untuk menjadikan lemak dan garing daging. Selepas itu, bacon dikeluarkan dari kuali sebelum telur dipecahkan menjadi gris dan dibiarkan goreng. Ini cara mudah untuk menaik taraf telur pagi anda dan memastikan lemak bacon tidak dibazirkan. (Klik untuk mengetahui tentang kegunaan lain untuk gris bacon.)
berapa umur bajingan kecil sekarang
Rahsia chef untuk telur goreng yang rangup sempurna
Selain menggunakan minyak bacon, anda boleh mendapatkan telur goreng yang rangup dengan mengoleskannya dengan lemak. Langkah ini membantu memasak bahagian atas dan bawah telur, jadi ia rangup dengan kuning lembut dan putih berbulu. Apa yang anda perlu lakukan ialah memecahkan telur ke dalam gris yang dipanaskan dan biarkan putih mula masak. Kemudian, condongkan bacon ke arah anda dengan berhati-hati, cedok lemak panas dan tuangkan ke atas putih telur beberapa kali. Proses ini akan mengambil masa kira-kira 2 minit untuk membentuk kuning telur berair. Tonton video di bawah sebagai tukang masak dan pengarang buku masakan J. Kenji López-Alt daripada Serius Makan mempamerkan helah mudah ini.
Cara menggoreng telur dalam minyak bacon
Membuat hidangan ini tidak boleh menjadi lebih mudah kerana ia memerlukan dua bahan utama: hirisan bacon dan telur. Walau bagaimanapun, tambahan pilihan seperti taburan lada hitam atau kepingan cili di hujung memberikan telur rasa pedas. Juga, menghias telur dengan dill atau pasli yang baru dicincang mencerahkan hidangan. Ikuti langkah-langkah di bawah supaya telur anda masak hingga coklat keemasan dan kesempurnaan yang lazat!
sakit kepala menggosok wap vicks
Telur Goreng Lemak Bacon
AlexPro9500/Getty
bahan-bahan:
- 5 keping bacon
- 2 biji telur besar
- Lada hitam, kepingan cili atau herba segar (pilihan)
Arah:
- Letakkan kepingan bacon dalam kuali sejuk dan hidupkan api pada api sederhana. ( Catatan: Kuali nonstick mengurangkan kemungkinan telur melekat pada permukaan.)
- Benarkan kuali masak mengikut suhu dan masak bacon kira-kira 4 hingga 5 minit setiap sisi, atau sehingga garing. Pindahkan hirisan bacon ke dalam pinggan dan ketepikan.
- Dengan kuali masih di atas api, pecahkan telur ke bahagian kuali yang sama. Sama seperti putih menjadi legap, condongkan kuali supaya kolam gris terbentuk ke arah anda dan lumurkan telur beberapa kali. Telur harus mengambil masa kira-kira 2 hingga 2½ minit untuk memasak untuk bahagian tepi yang rangup dan kuning cair. Tetapi, goreng lebih lama jika anda lebih suka kuning lebih padat.
- Keluarkan telur dari kuali menggunakan spatula dan letakkan di atas pinggan. Taburkan apa-apa perasa atau herba (jika mahu) ke atas telur, hidangkan dengan bacon dan nikmati!
Helah bonus untuk telur bahagian cerah yang lebih berperisa
Jika anda ingin menambah satu lagi lapisan perisa pada telur goreng, Lisa Steele , blogger dan pengarang Buku Masakan Harian Telur Segar ( Beli dari Amazon, .39 ) mencadangkan memberi mereka sentuhan yang tajam. Saya suka menambah beberapa hirisan atau segmen lemon ke dalam kuali apabila saya menggoreng telur saya, katanya. Lemon menambah kecerahan pada telur apabila ia menjadi karamel. Hanya letakkan dua atau tiga hirisan lemon ke dalam kuali kerana putihnya semakin memejal. Kemudian, anda akan dapat menikmati telur masin dan pedas itu sebaik sahaja ia masak sepenuhnya!
Untuk lebih banyak cara untuk membuat telur yang lazat , lihat cerita di bawah:
Chef Dedah Rahsia Mengejutkan Telur Kacang Gebu — Dan Ianya Sangat Mudah
kembar siam abby brittany hensel berkahwin
Helah Mudah Ini Akan Mengekalkan Telur Rebus Daripada Pecah Semasa Memasak
Woman’s World menyasarkan untuk menampilkan produk dan perkhidmatan terbaik sahaja. Kami mengemas kini apabila boleh, tetapi tawaran tamat tempoh dan harga boleh berubah. Jika anda membeli sesuatu melalui salah satu pautan kami, kami mungkin mendapat komisen. Soalan? Hubungi kami di shop@womansworld.com .