Meatloaf Dijamin Juicy Setiap Kali — Inilah Langkah Mudah Yang Kebanyakan Orang Melangkau — 2025

Apabila dimasak dengan sempurna, sepotong daging yang berair dan berperisa adalah keselesaan penuh di atas pinggan — ia tidak memerlukan kuah pun! Tetapi simpan di dalam ketuhar terlalu lama, dan ia boleh menjadi sangat kering sehingga tiada jumlah sos yang dapat menyelamatkannya. Masalahnya, agak sukar untuk mengetahui dengan tepat bila roti daging itu dibakar dengan betul. Anda boleh memotongnya, namun itu hanya berisiko banyak jus kehabisan. Itulah sebabnya dalam Dunia Wanita dapur uji, kami telah belajar bahawa bijak untuk sentiasa mengambil termometer daging — ini adalah rahsia 5 saat yang ramai tukang masak di rumah melangkau, tetapi ia boleh menjimatkan banyak kesakitan dapur. Teruskan menatal untuk mengetahui suhu dalaman roti daging yang menjamin hasil yang lazat, serta helah pro untuk mendapatkan bacaan yang tepat.

Dari apa roti daging tradisional dibuat

Kebanyakan resipi roti daging menampilkan campuran daging kisar, serbuk roti, perasa, telur dan sayur-sayuran yang dibentuk menjadi satu roti besar atau roti mini. Setelah terbentuk, roti daging dibakar sehingga masak sepenuhnya dan kemudian sejuk sedikit sebelum dihidangkan. Kunci kepada meatloaf berair adalah tidak mengatasinya supaya ia tidak kering. Nasib baik, mengambil suhu dalaman daging tidak meneka daripada mengetahui sama ada ia dimasak atau tidak.

Cara memasukkan termometer daging ke dalam meatloaf

Suhu dalaman menunjukkan suhu yang telah dicapai oleh bahagian paling tengah daging. Ini penting kerana ia mengambil masa lebih lama untuk haba sampai dan memasak bahagian dalam daging berbanding bahagian luar. Oleh itu, suhu dalaman yang tepat membantu menentukan masa daging sudah habis dan mengurangkan risiko anda jatuh sakit.

Untuk mengetahui sama ada roti daging telah siap, masukkan termometer daging seperti ThermoPro TP-02S Instant Read Meat Thermometer ( Beli dari Amazon, .99 ) sekurang-kurangnya ½ inci ke tengah. Kedudukan itu penting: Memandangkan bahagian roti daging yang paling tebal, anda akan mendapat bacaan yang tepat untuk suhu dalaman.

Suhu dalaman yang ideal. untuk roti daging

Apabila bercakap tentang roti daging yang dibuat dengan daging merah yang dikisar (daging lembu, daging babi atau daging lembu), biarkan ia masak untuk tempoh minimum yang disenaraikan dalam resipi. Kemudian, Dunia Wanita Pengurus Dapur Uji Susan Chiusano berkata untuk memeriksa suhu kerana ia harus dimasak hingga 160°F dengan jusnya jernih.

Susan menyatakan bahawa roti daging yang mengandungi ayam yang dikisar harus mendaftar ke suhu dalaman. daripada 165°F kerana ia adalah keperluan ayam membunuh bakteria penyebab penyakit bawaan makanan atas permukaan. Mana-mana roti daging yang tidak mencapai suhu dalaman yang sepatutnya perlu dimasak lebih lama, diperiksa setiap 5 minit sehingga ia betul-betul masak.

Meatloaf dibuat lebih cepat

Biasanya, roti daging 1 hingga 2 paun memerlukan hampir sejam untuk dibakar sebelum mencapai suhu dalaman yang diperlukan. Kurang masa? Susan suka membahagikan bancuhan meatloaf antara tin muffin yang digris. Kemudian, roti daging mini boleh dibakar pada suhu 450°F selama kira-kira 15 minit atau sehingga suhu dalamannya. mendaftar pada 160°F atau 165°F, bergantung pada daging yang digunakan.

Juga penting: Setelah daging mencatatkan suhu yang sesuai, keluarkannya dari ketuhar dan biarkan ia berehat selama 10 hingga 15 minit sebelum dipotong. Ini memberi setiap roti daging peluang untuk menyerap semula jusnya supaya ia kekal lembap walaupun selepas dihiris, kata Susan. Selain itu, ia membolehkan roti menjadi lebih keras supaya ia mudah untuk dipotong.

2 resipi meatloaf yang lazat dari dapur ujian kami

Kedua-dua resipi roti daging ini adalah kegemaran yang mudah disediakan yang dijamin memenuhi citarasa anda dan menjadi makanan ruji malam minggu di rumah anda!

bangsat kecil mana yang masih hidup

Daging Sayu

Bhofack2/Getty

Sos cili yang dikacau ke dalam adunan daging dan disapu di atas menjadikan utama juicy ini berganda lazat.

bahan-bahan:

• 1½ paun. daging lembu kisar (80/20 atau 85/15)
• 2 biji telur, dipukul
• ½ cawan serbuk roti kering biasa
• ⅔ cawan sos cili
• 1 biji bawang kecil, parut
• 1 sudu besar. sos Worcestershire
• ⅛ hingga ¼ sudu teh. lada cayenne

Arah:

aktif:15 minit Jumlah masa:3 jam, 30 minit Hasil:6 hidangan

1. Salutkan periuk perlahan 6 liter dengan semburan masak. Dalam mangkuk, campurkan daging lembu, telur, serbuk roti, ⅓ cawan sos cili, bawang, Worcestershire dan cayenne sehingga sebati. Bentuk adunan daging menjadi roti.
2. Pindahkan daging ke dalam periuk perlahan. Berus dengan baki ⅓ cawan sos cili. Penutup; masak dengan api perlahan sehingga masak, 2½ hingga 3 jam, sehingga suhu dalaman mencapai 160°F. Jika mahu, panaskan ayam pedaging. Gariskan lembaran pembakar berbingkai dengan kerajang; pindahkan meatloaf ke loyang. Panggang sehingga bahagian atas berwarna perang sedikit, 3 hingga 4 minit. Biarkan 15 minit sebelum dihiris.
Variasi mudah:Untuk membuat Smoky BBQ Meatloaf, masukkan sos BBQ untuk sos cili dan masukkan ½ sudu kecil. paprika salai. Teruskan dengan resipi seperti yang diarahkan.

Chimichurri Chicken Meatloaf

Elena_Danileiko/Getty

Kami menggantikan daging lembu yang dikisar dengan ayam tanpa lemak dan cendawan berdaging dalam sensasi makan malam yang lebih lembap ini.

bahan-bahan:

• 2 cawan daun ketumbar segar, dicincang
• 2 ulas bawang putih, dikisar
• 2 sudu besar. minyak zaitun
• 1 sudu besar. jus limau segar
• ⅛ sudu kecil. + ¼ sudu kecil. garam
• 1 (15 oz.) tin lentil, toskan
• 1 lb ayam kisar
• 2 cawan cendawan, dicincang, kira-kira 6 oz.
• 1⅓ cawan serbuk roti gandum segar, daripada 2 keping roti
• 2 biji telur, dipukul
• ¼ sudu kecil. lada

Arah:

aktif:20 minit Jumlah masa:1 jam, 5 minit Hasil:6 hidangan

1. Panaskan ketuhar hingga 350°F. Gariskan lembaran pembakar berbingkai dengan kerajang; salutkan dengan semburan masak. Dalam mangkuk kecil, satukan ketumbar, separuh bawang putih, minyak, jus limau nipis, 1 sudu besar. air dan ⅛ sudu teh. garam; penutup dan rizab.
2. Dalam mangkuk besar, tumbuk sedikit lentil. Masukkan ayam kisar, cendawan, serbuk roti, telur, baki 1 ulas bawang putih cincang, ¼ sudu teh. garam dan ¼ sudu teh. lada; sebatikan perlahan-lahan. Bentukkan menjadi roti 9½ kali 4 inci; pindahkan ke loyang.
3. Bakar sehingga termometer daging dimasukkan ke dalam daftar tengah 165°F, 40 hingga 45 minit; pindahkan ke pinggan hidangan. Hidangkan meatloaf dengan sos chimichurri yang dikhaskan. Hiaskan seperti yang dikehendaki.

---

Untuk lebih banyak resipi daging lembu yang patut ditambah pada senarai makan malam anda , klik melalui:

pembukaan barat liar liar

Trick Soda Baking Kejutan Menjamin Daging Lembu Kisar Masak Dengan Sempurna Setiap Masa

Rahsia Membuat Subs Bebola Daging Yang Sempurna — Sambil Memotong Masa Persediaan Separuh!

Jadikan Patty Terbaik Pernah Dicairkan di Rumah — Helah Chef untuk Kebaikan Cheesy, Daging Lebih Baik Daripada Mana-mana Kedai Makan

Woman’s World menyasarkan untuk menampilkan produk dan perkhidmatan terbaik sahaja. Kami mengemas kini apabila boleh, tetapi tawaran tamat tempoh dan harga boleh berubah. Jika anda membeli sesuatu melalui salah satu pautan kami, kami mungkin mendapat komisen. Soalan? Hubungi kami di shop@womansworld.com .