Perlukan Pengganti Krim Masam? Salah satu daripada 15 Pertukaran Lazat Ini Akan Menyelamatkan Hari — 2025

Anda telah mula membuat resipi dan mencapai ke dalam peti sejuk untuk mendapatkan ramuan dan — eh oh! - ia tidak ada. Jika krim masam yang anda tiada, kami mendapat berita baik: Terdapat banyak pertukaran yang boleh anda gunakan sebagai pengganti krim masam. Dan anda mungkin sudah mempunyai sesuatu dalam peti sejuk anda yang masih akan menambah semua rasa pedas berkrim yang anda suka. Berikut ialah 15 idea kegemaran kami untuk pengganti krim masam. Kami juga telah menyertakan pilihan vegan, rendah lemak dan bebas tenusu, jadi ada sesuatu di sini untuk semua orang.

1. Yogurt Yunani

Jika anda sedang mencari pilihan rendah lemak dan tinggi protein, Yogurt Yunani adalah pengganti krim masam yang hebat. Ia mempunyai rasa masam yang serupa dan tekstur berkrim yang berfungsi dengan baik dalam celup, pembalut dan makanan yang dibakar. Hanya gunakan yogurt Yunani biasa, dan laraskan jumlah garam atau keasidan dalam resipi anda mengikut keperluan anda. Anda juga boleh mencampurkan herba atau rempah kegemaran anda untuk memberikan rasa tambahan.

Kebaikan : Lebih rendah lemak daripada krim masam, tinggi protein , mudah dicari
Keburukan : Tidak pekat atau berkrim seperti krim masam, boleh menjadi sedikit berair, kurang pilihan rasa berbanding krim masam

2. Avokado

Avocado ialah pengganti krim masam bebas tenusu yang hebat untuk mereka yang vegan atau berasaskan tumbuhan— atau hanya menyukai avokado. Buah ini mempunyai tekstur berkrim dan rasa pedas dan tanah yang sangat sesuai dengan hidangan gaya Mexico. Untuk menggunakan alpukat dan bukannya krim masam, tumbuk dan campurkan dengan satu sudu jus lemon dengan garam dan lada sulah secukup rasa. Petua: Daging yang paling hampir dengan kulit mempunyai nutrien yang paling banyak, jadi untuk mendapatkan sebanyak mungkin serpihan yang baik untuk anda, bukannya mencedok bahagian dalam, kupas dan lubangi avokado, kemudian potong setiap bahagian memanjang semula dan perlahan-lahan. mengangkat kulit.

Kebaikan : Tanpa tenusu, mesra vegan, tinggi dengan lemak dan serat yang sihat
Keburukan : Tidak masam atau berperisa seperti krim masam, perlu dicampur dengan bahan lain untuk rasa yang sesuai

3. Susu mentega

Buttermilk ialah tambahan pedas pada hidangan kegemaran anda, sama seperti krim masam! Ia juga merupakan pengganti krim masam yang sangat baik dalam resipi penaik. Untuk menggantikan susu mentega kepada krim masam, campurkan jumlah susu mentega dan yogurt yang sama.

Kebaikan : Menambah tangisan tanpa memerlukan tenusu
Keburukan : Tidak mempunyai kekriman yang sama seperti krim masam

4. Keju Ricotta

Menambahkan sedikit keju ricotta pada hidangan anda adalah cara yang mudah tambah protein dan kalsium tambahan tanpa mengorbankan tekstur krim krim masam. Untuk menggunakan ricotta sebagai pengganti krim masam, campurkan dengan jus lemon atau cuka wain putih (cuka sari apel juga berfungsi) untuk menambahkan keasidan dan perasakan dengan garam dan lada. Walaupun ia boleh digunakan dalam banyak hidangan, keju ricotta berfungsi paling baik dalam lasagna, enchilada dan resipi gaya Itali yang lain.

Kebaikan : Tinggi protein dan kalsium, tekstur berkrim serupa dengan krim masam
Keburukan : Tidak masam atau berperisa seperti krim masam, boleh menjadi sedikit berbutir bergantung pada jenama

5. Kefir

Kefir adalah produk tenusu yang ditapai serupa dengan yogurt. Rasanya yang sedikit masam dan tekstur berkrim menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk resipi yang memerlukan krim masam. Untuk menggunakannya sebagai pengganti, campurkan kefir dengan susu keseluruhan atau yogurt mengikut keperluan untuk mencapai konsistensi yang diingini..

Kebaikan : Tekstur berkrim, rasa sedikit masam
Keburukan : Lebih tinggi lemak dan kalori daripada pengganti lain

6. Mayonis

Mayonis tidak mempunyai tekstur berkrim yang sama, tetapi ia menambah rasa masam yang bagus. Untuk menggunakan perasa biasa ini sebagai pengganti krim masam, hanya campurkan bersama bahagian yang sama mayo dan yogurt biasa. Campuran ini boleh digunakan dalam salad dressing, dips atau sos.

Kebaikan : Hebat untuk menambah kemanisan, mudah dibuat
Keburukan : Tidak berkrim seperti krim masam

7. Krim keju

Keju krim menambah kekayaan dan rasa berkrim pada sebarang hidangan. Rasanya yang lembut dan sedikit manis menjadikannya pilihan utama untuk pencuci mulut, saus dan sajian. Campurkan keju krim dengan sedikit yogurt atau susu sehingga anda mencapai konsistensi yang diingini untuk menggunakan keju krim sebagai pengganti krim masam. Anda juga boleh menambah herba atau rempah ratus untuk memberikan rasa tambahan.

Kebaikan : Tekstur berkrim, rasa lembut dan sedikit manis
Keburukan : Lebih tinggi lemak dan kalori daripada pengganti lain

botol coca cola mengikut tahun

8. Krim gajus

Krim gajus ialah satu lagi pengganti krim masam vegan yang lazat seperti yang sebenar. Ia dibuat dengan gajus mentah dan air yang dicampur. Pilihan ini lazat sebagai topping untuk taco, burrito atau kentang bakar - tetapi ia juga merupakan tambahan yang mudah kepada sos dan sos tanpa tenusu berkrim. Walaupun anda boleh membeli krim gajus di kedai, ia juga mudah dibuat di rumah. Hanya tutup 1 cawan gajus mentah dengan air panas, dan biarkan rendam selama 30 minit. Toskan, kemudian campurkan pada tinggi dengan 1 cawan air sehingga licin dan berkrim.

Kebaikan : Tanpa tenusu, mesra vegan, mudah disediakan
Keburukan : Tidak masam atau berperisa seperti krim masam

9. Krim Mexico

Krim Mexico ialah pengganti krim masam sedikit masam yang dibuat daripada krim kultur. Ini adalah suis mudah untuk hidangan selatan-of-the-border seperti nachos atau chilaquiles yang memerlukan perisa tambahan krim masam. Hanya campurkan bahagian yang sama krim dan yogurt bersama-sama dan biarkan campuran itu duduk selama kira-kira 10 minit sebelum digunakan.

Kebaikan : Rasa lembut dan tekstur berkrim, serupa dengan krim masam
Keburukan : Sukar ditemui di sesetengah kedai; lebih mahal daripada pengganti lain

10. Kacang putih tumbuk

Kacang putih tumbuk mungkin bukan bahan pertama yang terlintas di fikiran apabila mempertimbangkan alternatif krim masam, tetapi teksturnya yang berkrim menjadikannya pilihan yang sangat sesuai. Tambahan pula, mereka tinggi protein dan serat , menjadikannya pilihan yang berkhasiat. Untuk menggunakan kacang putih tumbuk sebagai pengganti krim masam, hanya campurkan kacang putih yang telah dimasak dengan air atau susu sehingga anda mencapai konsistensi yang licin. Perasakan dengan garam, lada sulah, dan apa-apa rempah atau herba tambahan seperti yang dikehendaki. Alternatif ini berfungsi dengan baik dalam hidangan lazat seperti saus, sos dan sup.

Kebaikan : Tinggi protein dan serat; vegan, bebas tenusu dan rendah lemak
Keburukan : Boleh mempunyai rasa sedikit kacang

11. Labneh

Labneh , keju yogurt tegang Timur Tengah, adalah satu lagi alternatif yang lazat untuk krim masam. Teksturnya yang pekat, berkrim dan rasa pedas menyerupai krim masam, menjadikannya pengganti yang sangat baik dalam banyak resipi. Labneh boleh digunakan sebagai ganti krim masam dalam pelbagai hidangan, daripada saus dan sapuan kepada pembalut dan perapan. Mudah didapati di pasar Timur Tengah atau kedai runcit khusus, atau anda boleh membuatnya sendiri dengan menapis yogurt biasa melalui kain tipis sehingga mencapai konsistensi yang diingini.

Kebaikan : Rasa pedas dan tekstur berkrim; rendah lemak, agak mudah dibuat
Keburukan : Sukar ditemui di luar pasaran Timur Tengah atau kedai khusus

12. Keju kotej

Keju kotej adalah pengganti krim masam yang hebat apabila anda berada dalam keadaan semput. Tekstur dan rasanya serupa dengan krim masam, tetapi ia mempunyai lebih sedikit kalori dan lemak daripada rakan tenusunya. Keju kotej boleh digunakan dalam hidangan manis dan berperisa — putar dalam pengisar dengan gula atau rempah kegemaran anda untuk menyesuaikan rasa. Gunakannya dalam saus, sos dan makanan yang dibakar untuk alternatif yang berkrim dan memuaskan kepada krim masam.

Kebaikan : Rendah lemak dan kalori; rasa yang boleh disesuaikan
Keburukan : Tidak pekat atau kaya seperti krim masam biasa

13. Krim fraîche

krim masam mempunyai konsistensi yang lebih pekat dan rasa sedikit lebih manis daripada krim masam, menjadikannya tambahan yang berguna kepada sos, saus dan makanan yang dibakar. Anda boleh membelinya di bahagian tenusu di kebanyakan kedai runcit atau buat sendiri dengan krim pekat dan susu mentega.

Kebaikan : Tekstur lebih tebal daripada krim masam; sesuai untuk resipi vegan
Keburukan : Mengandungi lebih banyak lemak daripada beberapa pilihan lain dalam senarai ini

14. Santan

Santan ialah satu lagi alternatif bebas tenusu kepada krim masam, dan ia berfungsi dengan baik dalam hidangan lazat dan pencuci mulut. Gunakan santan penuh lemak untuk tekstur yang paling berkrim, dan gantikan satu cawan santan untuk setiap cawan krim masam yang diperlukan dalam resipi. Santan menambah rasa manis yang halus kepada apa sahaja yang anda buat, jadi anda mungkin mahu menyesuaikan perasa dengan sewajarnya.

Kebaikan : Tanpa tenusu, menambah rasa manis yang halus
Keburukan : Ia boleh mempunyai rasa kelapa yang sedikit

15. Tauhu lembut atau sutera

Tauhu adalah pilihan yang serba boleh dan sihat untuk pengganti krim masam. Untuk menggunakannya sebagai alternatif, hanya campurkan tauhu sutera atau lembut dengan susu tanpa tenusu sehingga anda mendapat konsistensi berkrim dan licin. Menambah rempah atau herba akan membantu meningkatkan rasa — cuba campurkan dalam serbuk bawang putih, garam laut, serbuk bawang, dill, jintan manis, yis pemakanan atau serbuk cili. Gunakan krim masam tauhu anda dalam resipi lazat seperti saus dan sos.

Kebaikan : Sihat, vegan, tanpa tenusu
Keburukan : Rasa hambar, rempah ratus diperlukan

Sama seperti perkara sebenar

Seperti yang anda lihat, banyak alternatif yang lazat dan mengejutkan kepada krim masam boleh meningkatkan hidangan anda dengan cara yang baharu dan menarik. Sama ada anda cuba mengurangkan kalori, mengelakkan tenusu atau hanya bereksperimen dengan perisa dan tekstur baharu, pengganti ini pasti berbaloi untuk dicuba. Jadi ucapkan selamat tinggal kepada krim masam dan hello kepada dunia kemungkinan masakan!