Kuki Ireland Ini Adalah Hidangan Mentega Sempurna untuk Hari St. Paddy: 2 Resipi Mudah — 2025
Dengan Hari St. Patrick semakin hampir, tiba masanya untuk menaburkan sedikit daya tarikan Ireland ke dapur anda. Dan apakah cara yang lebih baik untuk meraikan daripada dengan kumpulan kue Ireland yang bermentega dan rapuh buatan sendiri? Hidangan yang menarik ini terdapat dalam pelbagai perisa, daripada biskut oat kenyal kepada biskut renda rangup. Tetapi kami telah mengecilkannya kepada dua resipi menarik yang pasti akan menjadi kegemaran baharu anda. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut tentang perkara yang menjadikan kuki ini Ireland. Selain itu, kami juga berkongsi beberapa petua penaik pakar dan penyesuaian kuki yang menyeronokkan. Jadi teruskan membaca untuk semua yang anda perlukan untuk membakar biskut Ireland yang lazat.
Apakah kuki Ireland?
Juga dikenali sebagai biskut (dan istilah yang sesuai jika anda orang Ireland), kuki Ireland mempunyai rumah di hampir mana-mana dapur di seluruh Emerald Isle. Malah, adalah kebiasaan untuk menawarkan secawan teh dengan biskut kepada mana-mana tetamu yang mengunjungi rumah anda. Seperti biskut lain, biskut Ireland berasa lebih ringan dan lebih rapuh dalam tekstur berbanding biskut biasa. Mereka juga mempunyai beberapa bahan tambahan seperti kacang atau kerepek. Tetapi yang paling penting, kuki Ireland lebih kurus daripada manis, dengan rasa mentega yang kaya.
Semua tentang mentega Ireland
Synergee/Getty
mesin pencuci pinggan calar dan penyok
Semuanya lebih enak dengan mentega. Dan dalam kes ini, kami maksudkan mentega Ireland. Bahan utama ini memisahkan kuki Ireland daripada rakan sejawatannya. Anda mungkin pernah melihat Kerrygold, jenama mentega yang diberi makan rumput, di kedai runcit tempatan anda. Tetapi apakah mentega Ireland? Sejenis mentega kultur atau gaya Eropah (mentega yang ditapai), mentega Ireland mempunyai lebih banyak kandungan lemak mentega (82%) daripada mentega Amerika (80%). Ini disebabkan oleh masa pengadukan yang lebih lama, proses yang mencambuk krim menjadi mentega. Ia mungkin tidak kelihatan seperti perbezaan yang besar, tetapi 2% itu membawa banyak rasa yang lazat. Lebih banyak dipukul, lebih tinggi lemak mentega dan lebih kaya dan lembut mentega. Mentega Ireland terbukti bagus untuk dibakar jika anda mahukan hidangan yang lebih flakier dan tinggi.
Kuki popular lain
Sebagai tambahan kepada roti pendek klasik dan biskut roti soda, baking Ireland menawarkan beberapa permata lain yang sama lazatnya.
Kuki oat Ireland
Katrin Ray Shumakov/Getty
Biskut ini menggabungkan mentega, oat dan gula perang untuk gigitan yang rangup lagi lembut.
Kuki renda Ireland
Dibuat dengan doh oat tanpa tepung, biskut ini kelihatan seperti renda yang pernah dibakar selepas tersebar nipis dan rangup.
Kuki kentang Ireland
Kuki bulat tanpa bakar ini dibungkus dengan kacang dan kayu manis dan kelihatan seperti kentang (tidak, tiada kentang dalam adunan).
Untuk lebih banyak pencuci mulut Hari St. Patrick , lihat: Pretzel Shamrock Wands, Bom Pudina Coklat dan Pretzel Bersalut Coklat 'Pots O' Gold'.
Roti pendek vs roti soda
Walaupun kedua-dua kuki menghasilkan hasil yang lazat, kuki roti pendek dan kuki roti soda berbeza dalam kaedah dan ciri penyediaannya.
Biskut roti pendek berasal dari Scotland dan terdiri daripada satu bahagian gula putih, dua bahagian mentega dan tiga hingga empat bahagian tepung gandum biasa. Betul, roti pendek tidak mengandungi sebarang agen penaik seperti baking soda atau serbuk penaik. Kuki roti pendek Ireland sedikit berbeza dengan penambahan tepung jagung dan mentega Ireland. Kuki roti pendek Ireland biasanya datang dalam bentuk jari untuk mencelup.
Kuki roti soda, sebaliknya, lebih kedesaan dan diilhamkan oleh tradisional Roti soda Ireland . Apa yang membuatkan roti soda Ireland istimewa ialah kombo uniknya yang manis, berperisa dan masam, kata Erin Clarke di Bersalut Baik . Ia mempunyai kelembutan dan struktur pada masa yang sama. Kuki Roti Soda Ireland memberi anda pengalaman yang sama tetapi dalam bentuk kuki yang lebih manis (dan bersaiz peribadi). Doh menggunakan gabungan mentega, tepung, baking soda, buttermilk dan kadangkala kismis atau oat. Tidak seperti biskut roti pendek, biskut roti soda bergantung pada tindak balas kimia antara baking soda dan susu mentega berasid untuk membuat doh menjadi ragi. Ini menghasilkan tekstur yang sedikit lebih padat dengan rasa yang halus.
Petua penaik pakar untuk kuki Ireland
Sebelum anda menukar dapur anda menjadi kilang kuih Ireland, kami berkongsi beberapa petua membakar pakar supaya kumpulan anda kelihatan sempurna setiap masa. Sama ada anda seorang tukang roti pemula atau pakar yang berpengalaman, helah ini daripada Resepi Baking Sally akan berguna untuk mana-mana resipi biskut yang datang kepada anda. Teruskan membaca untuk mengetahui rahsia kuki Ireland yang keemasan, kenyal dan lazat.
1. Jangan terlalu mengadun adunan
Ikut masa yang ditetapkan resipi anda untuk krim mentega dan gula bersama-sama. Jika anda terus memukul, anda berisiko menyebat terlalu banyak udara ke dalam doh, yang akan menyebabkan kuki anda menjadi keras dan runtuh semasa dibakar.
2. Ingat penempatan yang betul
Apabila meletakkan kuki pada lembaran pembakar, pastikan anda meninggalkan sekurang-kurangnya dua inci ruang di sekeliling tepi untuk peredaran udara yang lebih baik. Selain itu, hanya perlu ada satu helaian pembakar pada satu masa di rak tengah ketuhar anda. Membakar lebih daripada satu kelompok secara serentak boleh menyebabkan masa memasak tidak sekata.
3. Biarkan biskut sejuk
Sentiasa alihkan kuki yang telah siap dari loyang ke rak penyejuk. Apabila kuki kekal pada helaian yang baru keluar dari ketuhar, mereka terus memasak dan boleh menjadi berlebihan. Rak dawai membenarkan udara masuk ke bawah kuki.
Kami juga mempunyai helah untuk memanaskan semula biskut jadi mereka rasa sama seperti mereka keluar dari ketuhar!
Lihat juga: Inilah Rahsia Membakar Kuki Sempurna Setiap Masa
Dua resipi biskut Ireland yang mudah
Membuat biskut Ireland di rumah boleh menjadi azimat tuah hari anda. Di sini, dua resipi biskut ikonik yang siap dalam masa kurang daripada satu jam.
Kuki Roti Pendek Ireland
Nick Bubb www.imagecaptured.co.uk/Getty
Kuki roti pendek bermentega yang rapuh sangat sesuai dengan secawan teh atau sekumpulan orang yang merayakan hari St. Paddy. Cuba resipi ini dari Dapur Gav untuk gigitan cair di mulut anda yang ditaburi gula kastor.
bahan-bahan:
mary poppins steppin masa
- 1½ cawan mentega Ireland masin
- ¼ cawan gula halus, tambah lagi untuk ditaburkan di atasnya
- ¼ cawan tepung jagung
- 1½ cawan tepung biasa
Arah:
- Panaskan ketuhar hingga 320°F dan sediakan dulang pembakar dengan mengoleskan mentega dan alas dengan lapisan nipis tepung. Lapik dengan kertas parchment, jika suka.
- Lembutkan mentega dahulu (kalau dah keluar dari peti ais, baru masukkan ke dalam microwave selama 30 saat).
- Dalam mangkuk, campurkan mentega dan gula bersama-sama dengan pukul. Menggunakan pengadun menjadikan ini lebih mudah. Kemudian, masukkan tepung jagung dan tepung biasa perlahan-lahan dan gaul hingga menjadi doh biskut.
- Masukkan doh ke dalam loyang anda dan tekan rata. Doh agak mudah ditempa dan akan mengekalkan bentuknya dengan baik. Tekan bahagian atas dengan garpu sebelum memasak dan gulung rata dengan pin penggelek jika perlu.
- Letakkan di rak tengah ketuhar dan bakar selama kira-kira 30 minit, atau sehingga sedikit keperangan di bahagian luar. Kemudian keluarkan dan sejukkan selama 5 minit. Akhir sekali, taburkan gula kastor selepas 5 minit.
- Potong bentuk yang anda inginkan untuk kuki anda (jari atau bulat). Kemudian, biarkan kuki sejuk sepenuhnya sebelum memisahkan kuki antara satu sama lain.
- ¾ cawan kismis
- 1 cawan air
- 1¾ cawan tepung
- ½ sudu kecil. serbuk penaik
- 1 sudu kecil. biji jintan
- ½ cawan mentega Ireland
- ¼ cawan susu mentega
- ¾ cawan gula pasir
- 1 biji telur besar
- ½ sudu kecil. ekstrak vanila
- Letakkan rak di tengah ketuhar anda. Panaskan ketuhar hingga 350°F 20 minit sebelum dibakar. Kemudian, alaskan loyang dengan kertas parchment dan ketepikan.
- Dalam periuk sederhana, satukan kismis dengan air. Didihkan adunan di atas dapur. Kecilkan hingga mendidih dan masak sehingga cecair diserap. Keluarkan periuk dari api dan biarkan sejuk.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, soda penaik dan biji jintan. Mengetepikan.
- Dalam mangkuk besar, krim bersama mentega, susu mentega dan gula. Masukkan telur dan vanila dan gaul hingga sebati. Masukkan kismis dan mangkuk sederhana berisi adunan tepung secara berselang-seli. Gaul sebati; doh akan menjadi rapuh.
- Bentukkan doh menjadi bebola kecil, kira-kira 1″ lebar. Ratakan sedikit biskut untuk membentuknya menjadi cakera. Bakar selama 12-15 minit dan keluarkan apabila bahagian tepi biskut berwarna perang sedikit. Biarkan kuki sejuk di atas loyang selama 5 minit, kemudian keluarkan ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Kuki Roti Soda Ireland
jurugambar/Getty
Resipi ini dari Ketepatan Manis membuat biskut roti soda Ireland yang lembut dan kenyal dengan kemuncak biji jintan dan kismis. Satu sentuhan manis pada roti soda Ireland, hidangan bersaiz gigitan ini menjadi hidangan yang menggembirakan orang ramai.
bahan-bahan:
Arah:
Catatan: Jika anda bercadang untuk membekukan kuki anda, lakukan pada hari yang sama anda membakarnya. Simpan dalam beg plastik sehingga tiga bulan.
Sesuaikan kuki Ireland anda
Sama ada anda menganjurkan pesta hijau dan emas atau merancang kejutan untuk cucu anda, anda boleh pergi lebih jauh dengan kuki Ireland. Cuba idea mudah dan meriah ini yang akan menjadikan kuki anda menjadi emas.
1. Celup dalam coklat
Siapa yang tidak suka mencelup biskut? Tukar perkara daripada teh atau susu biasa dengan semangkuk coklat cair untuk kemanisan dekaden. Cuba coklat yang berbeza juga!
2. Taburkan dengan gula
Lapisan serbuk atau gula kayu manis pergi jauh. Eksperimen dengan gula yang berbeza seperti vanila, pala atau serbuk koka.
3. Siram dengan aising
Gunakan beg paip atau sudu kecil untuk mencipta reka bentuk yang menyeronokkan untuk kemasan yang kelihatan profesional. Anda juga boleh menjadi kreatif dengan warna yang kontras.
4. Teratas dengan taburan berwarna-warni atau kilauan yang boleh dimakan
Tiada apa-apa yang dikatakan parti seperti glitter. Tambahkan sedikit keanehan pada kuki anda dengan hiasan yang menarik perhatian ini.
gambar prom paling memalukan yang pernah ada
Berkaitan: Pindah, Susu — Ini Adalah Perkara Terbaik Untuk Dihidangkan Dengan Kuki
Untuk lebih banyak resipi biskut dekaden , baca cerita ini di bawah:
Kuki Blueberry Adalah Hidangan Terbaik dan Kenyal — 3 Rahsia Kejayaan + 2 Resipi
Biskut Mentega Kacang 3 Ramuan Ini Tidak Mudah Dibuat
Siapkan Kuki Sarapan Sihat 10 Minit Valerie Bertinelli (Ya, Anda Baca Betul!)