Apa yang anda lakukan dengan air selepas anda merebus kentang untuk resipi? Kebanyakan kita hanya membuangnya ke dalam longkang. Nampaknya, kita sepatutnya menjimatkan air kentang sebaliknya.
yang bermain mike brady pada kumpulan brady
Ia mungkin kedengaran sedikit pelik, tetapi seperti air pasta yang sering dirujuk sebagai emas cair, air kentang mempunyai kebaikan berkanji sendiri. Tetapi ia juga mempunyai manfaat tambahan daripada lebih banyak vitamin dan mineral daripada yang biasa anda temui dalam pasta.
Para penyelidik di Potatoes USA memetik banyak perkara yang berguna dalam kentang seperti vitamin C, yang kebanyakan kita tahu berfungsi sebagai antioksidan yang kuat sambil meningkatkan imuniti kita. Kentang juga dipenuhi dengan lebih banyak kalium menghalang kembung daripada pisang. Anda juga akan menemui protein, vitamin B6 dan zat besi yang dibungkus di dalam spud - semuanya meresap keluar semasa anda merebusnya, menukar air menjadi cecair yang berkhasiat.
Anda boleh mendapatkan semua manfaat kesihatan tersebut dengan menggunakan air kentang dalam resipi yang berbeza. mengikut TheSpruceEats.com , ia berfungsi hebat sebagai pemekat bebas gluten dalam perkara seperti kuah, sup dan rebusan dan bukannya tepung. Nak kentang tumbuk tapi susu kehabisan? Ikuti petunjuk Ma Ingalls daripada Rumah Kecil di Prairie , yang New York Times petikan untuk resipi tumbuk dua bahan mereka: Tidak ada susu, tetapi Ma berkata, 'Biarkan sedikit air mendidih dalam, dan selepas anda tumbuk mereka, pukul mereka lebih kuat dengan sudu besar.' Kentang menjadi putih dan gebu. . Dan, sudah tentu, air berkanji biasanya digunakan untuk menambah tekstur resepi roti kentang .
Tetapi kami bukan satu-satunya yang boleh mendapat manfaat daripada menggunakan air kentang yang kaya dengan nutrien. Merissa di blog gaya hidup Kehidupan Rumah Kecil mengesyorkan menambah percikan pada makanan anjing atau kucing anda untuk merawat haiwan kesayangan yang sihat. Anda juga boleh menggunakan air kentang untuk menghilangkan dahaga taman anda (asalkan anda tidak menggunakan garam semasa merebus ubi). Tukang Masak Berkebun blog mendakwa bunga dan sayur menyukai kanji kentang kerana ia boleh menyerap semua vitamin dan mineral yang dituangkan ke dalam tanah.
Jika anda tidak mahu menggunakan air kentang sejurus selepas mendidih spuds, Merissa dari Little House Living mencadangkan menyimpannya selama kira-kira seminggu dimeterai dalam balang di dalam peti sejuk anda. Anda juga boleh membekukannya untuk menjadikannya bertahan selama berminggu-minggu, mencairkannya mengikut keperluan.
Walau apa pun, kita pasti tidak akan membuang setitik air kentang berkanji lagi!