Escarole dan Sup Kacang Adalah Keselesaan Tulen dalam Mangkuk — Persediaan Resipi Mudah Hanya Dalam 20 Minit — 2024
Dengan musim sup yang sedang berlangsung, kami mempunyai beberapa mangkuk penuh dalam giliran kami, tetapi yang kami terus berulang kali? Escarole dan kacang klasik Itali. Sup ini adalah gabungan sempurna sayur-sayuran berdaun dan kacang putih seperti cannellini atau navy yang dimasak dalam sup sehingga lembut. Ia bukan sahaja mengenyangkan, escarole yang sedikit pahit mengimbangi dengan baik dengan kacang putih mentega. Selain itu, bahan-bahan ini penuh dengan nutrien — yang merupakan satu lagi sebab kami suka menikmati satu atau dua hidangan sup ini. Walaupun membuat escarole dan kacang memerlukan beberapa perancangan, ia membuahkan hasil kerana ia benar-benar selesa di dalam mangkuk. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut tentang sup ini dan dapatkan resipi escarole dan kacang yang mudah!
Bagaimana escarole dan sup kacang dibuat
Sup ini terdiri daripada kacang putih, escarole, perasa, sup dan sayur-sayuran lain. Kacang kering sering digunakan dalam hidangan ini kerana ia murah dan boleh menahan kaedah memasak perlahan tanpa menjadi lembek. Ini memerlukan merendam kacang selama beberapa jam atau semalaman untuk menghidratkannya semula sebelum dimasak. Namun, ia berbaloi untuk membuat escarole dan sup kacang kerana ia lazat dan berkhasiat.
Faedah makan escarole dan kekacang
Escarole dan kekacang bukan sahaja memberikan keselesaan, ia juga menyediakan dos nutrien penting yang baik. Satu cawan escarole rebus biasa mengandungi 23 kalori, 69 miligram kalsium dan 5 miligram vitamin C . Memandangkan ia merupakan sumber vitamin C dan kalsium yang kaya, escarole boleh membantu pertumbuhan dan pembaikan tisu bersama dengan mengurangkan risiko osteoporosis , keadaan yang menyebabkan tulang anda lemah. Nutrien lain dalam escarole termasuk tanin, flavonoid dan asid lemak tak tepu - memberikan tambahan hijau berdaun faedah anti-radang .
Apabila ia datang kacang putih seperti kacang laut, 1 cawan kekacang yang dimasak menawarkan 140 kalori, 8 gram protein dan 11 gram serat . Terima kasih kepada kandungan protein dan serat yang tinggi, kacang navy boleh membantu kickstart penurunan berat badan dengan memastikan anda berasa lebih kenyang lebih lama. Selain itu, protein telah ditunjukkan mengurangkan kehilangan otot kerana ia bertukar menjadi asid amino yang membina otot setelah diserap ke dalam badan. Juga, serat larut (jenis yang terdapat dalam kacang) menggalakkan kolesterol yang sihat kerana ia melekat pada usus kecil dan menghalang zarah kolesterol berbahaya daripada masuk ke dalam aliran darah. Secara keseluruhan, bahan-bahan ini berfungsi bersama untuk menghasilkan sup yang kaya dan berkhasiat.
BERKAITAN: Berita: 10 Bahan Sup Terbaik Untuk Mempercepatkan Penurunan Berat Badan, Menurut Pakar Pemakanan
2 kunci kepada escarole dan kacang yang dimasak dengan sempurna
Tidak kira resipi escarole dan kacang tertentu yang anda gunakan, cuba dua petua ini untuk membantu bahan sup masak dengan sempurna.
sopranos di amazon prime
1. Taburkan baking soda semasa memasak kacang.
Soda penaik adalah ramuan kejutan yang patut dimasukkan ke dalam sup kerana pHnya membolehkan ia memecahkan molekul dalam kacang supaya mereka masak lebih cepat . Cuba kacau dalam 1 sudu teh baking soda setiap 1 cawan kacang sejurus sebelum merenehkannya di dalam periuk. (Klik untuk belajar bagaimana untuk membuat kacang kurang gas dan mengapa baking soda membantu mengurangkan perut kembung daripada kacang.)
2. Tambah escarole pada masa yang sesuai.
Memandangkan daun escarole tidak terlalu tebal, ia tidak memerlukan masa memasak yang lama. Satu petua penting untuk memasak perlahan hidangan ini ialah menambah escarole pada penghujung proses memasak, kerana hijau yang enak ini layu dengan cepat dan anda mahu ia mengekalkan beberapa tekstur dan warnanya yang cerah, kata Jessica Randhawa , pemilik dan ketua chef di Sudu Bercabang . Escarole biasanya mengambil masa kira-kira 5 minit untuk menjadi lembut, jadi elakkan menambahkannya terlalu awal untuk sayur-sayuran yang dimasak yang tidak berlendir dan mengekalkan nilai pemakanannya.
Resipi escarole dan kacang yang lazat
Jika anda sudah bersedia untuk menghidangkan keselesaan dalam mangkuk, resipi Sosej dan Sup Escarole ini dari food pro Lisa Lotts , pemilik dan penerbit Bawang putih dan Zest , sesuai dengan bil. Sup yang kaya dan lazat ini mempunyai rasa pedas berkat sosej Itali yang panas - tetapi sosej yang lembut juga berfungsi dengan baik untuk rasa yang lebih lembut.
Sosej Escarole dan Sup Kacang
Ihsan Lisa Lotts | Bawang putih dan Zest
bahan-bahan:
- 16 oz. kacang navy
- 2 daun salam
- 1 sudu besar. minyak zaitun
- 1¼ paun pautan sosej Itali panas, sarung dikeluarkan
- 1 bawang sederhana, potong dadu ½ inci
- 3 lobak merah sederhana dikupas, potong dadu ½ inci
- 2 batang saderi, potong dadu ½ inci
- 3 ulas bawang putih, dikisar
- 6 tangkai thyme, diikat dalam satu berkas dengan tali dapur
- 1 kepala salad escarole, cincang kasar
Arah:
- Tuangkan kacang ke dalam ketuhar Belanda yang besar dan susun untuk mengeluarkan kerikil atau serpihan. Isi periuk dengan air yang mencukupi untuk menutup kacang kira-kira 2 inci. Letakkan penutup di atas periuk dan ketepikan 8 jam atau semalaman. Toskan air dari kekacang dan isi semula periuk dengan air tawar - sekali lagi, jadi tit adalah kira-kira 2 inci di atas kacang yang dibentuk semula. Masukkan 2 helai daun salam ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Kecilkan api hingga mendidih, tutup dan masak 45 hingga 50 minit dengan api kecil. Tutup api dan biarkan kacang duduk dalam periuk, bertutup.
- Sementara itu, dengan api sederhana tinggi masukkan minyak zaitun ke dalam kuali besar. Apabila minyak panas, masukkan sosej dan hancurkan dengan belakang sudu atau garfu kepada daging perang. Masukkan lobak merah dan bawang dan masak 3 hingga 5 minit sehingga sayur-sayuran mula lembut. Kacau bawang putih, dan masak lagi 2 hingga 3 minit sehingga wangi.
- Pindahkan campuran sosej ke kacang. Masukkan seikat thyme dan kacau hingga sebati. Panaskan periuk hingga mendidih dan kecilkan sehingga mendidih, masak lagi 30 hingga 40 minit sehingga kacang agak empuk.
- Sebelum dihidangkan, kacau dalam escarole dan masak sehingga layu, 3 hingga 5 minit. Sendukkan ke dalam mangkuk dan hidangkan dengan taburan keju parmesan.
Catatan: Biarkan sisa sup sejuk sebelum dipindahkan ke bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu.
Perkara yang perlu digunakan jika anda tidak menemui escarole
Walaupun escarole biasanya tersedia sepanjang tahun, jika anda tidak menemuinya di bahagian hasil yang Randhawa mencadangkan menggunakan kale atau Swiss chard. Kedua-duanya bertahan dengan baik untuk memperlahankan memasak dan menawarkan profil rasa sedikit pahit yang serupa yang melengkapkan kacang berkrim dengan cantik, katanya. Pengganti ini mungkin memerlukan 5 hingga 10 minit untuk melembutkan dan masak kerana daunnya yang lebih kukuh berbanding escarole. Jadi, perhatikan sup dan rasa salah satu daun untuk memastikan ia siap sepenuhnya
kos sederhana pulau panjang
Untuk hidangan yang lebih selesa , lihat resipi di bawah:
Sup Detox Keto Ini Memudahkan Menurunkan Berat Badan Dengan Pantas — Tanpa Berasa Lapar
Nyalakan Periuk Perlahan Anda dan Buat Tulang Rusuk Pendek 3 Ramuan Ini
Sup Acar Poland ini ialah Keajaiban Malam Minggu 30 Minit