Pernah berharap anda dapat mempelajari rahsia chef restoran untuk membuat hidangan yang terbaik? Nah, apabila ia datang untuk membuat roti ayam anda seperti seorang profesional, anda bernasib baik: Seorang tukang masak berkongsi rahsianya untuk membuat ayam paling rangup yang pernah ada.
Petua ini datang daripada Mike ( @stoveandgarden ), seorang tukang masak lama yang memberikan pengguna TikTok pandangan dalaman tentang semua godaman berbeza yang dia pelajari selama bertahun-tahun daripada bekerja di restoran. Dia berkongsi ringkas tentang cara memastikan ayam yang dilapisi tepung roti anda menjadi lebih rangup setiap kali, sama ada dibakar di dalam ketuhar atau digoreng di atas dapur.
Ini adalah petua yang belum diketahui oleh sebilangan besar orang. Apabila membuat adunan roti anda untuk mengorek ayam, anda perlu mengasingkan bahan anda kepada tiga mangkuk berbeza: Satu yang mengandungi tepung, satu daripada yang mengandungi basuhan telur dan satu yang mengandungi serbuk roti pilihan anda. Selalunya, orang akan menyaluti ayam mereka dalam basuh telur mereka pertama , sebelum mengapungkannya dan membuangnya ke dalam serbuk roti mereka.
Sebaliknya, Mike berkata cara terbaik untuk melakukannya ialah menyalut ayam anda dalam tepung terlebih dahulu sebelum menenggelamkannya dalam adunan telur anda dan kemudian dibungkus pada serbuk roti. Bukan sahaja tepung menambah kepingan yang lebih rapuh dan rangup selepas ayam yang dilapisi tepung roti anda selesai memasak, tetapi ia juga memberikan basuhan telur dan serbuk roti anda sesuatu untuk melekat, bermakna ayam anda lebih bersalut secara keseluruhan. Sangat mudah, bukan?
@stoveandgarden3 godam! Suka untuk lebih banyak hack! Bahagian 1? #PupPeroniShuffle #GetReadyWithOldSpice #cookinghacks #kitchenhacks #tips memasak #chefttips #godam
dibalut seperti douche♬ Estetik – Xilo
Terdapat sebab mengapa restoran menggunakan helah ini ayam mereka sendiri : Ia benar-benar berkesan!
Apabila saya mencubanya sendiri, roti tidak mempunyai masalah melekat pada campuran basuh telur, dan saya tidak mempunyai kepingan yang terlepas semasa saya cuba memotongnya di meja makan. Apa yang tidak boleh dicintai?