Pernah mula membuat pencuci mulut hanya untuk mengetahui gula perang anda keras seperti batu? Ia amat mengecewakan apabila hidangan itu perlu disediakan untuk acara istimewa, seperti pesta hari jadi atau jualan bakar gereja. Ia berlaku kepada tukang roti dan tukang masak profesional yang terbaik, tetapi terdapat pelbagai helah untuk melembutkan gula perang dengan cepat apabila anda ditekan untuk masa — dan salah satunya melibatkan gerimis sederhana madu. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut tentang perkara ini dan penggodam lain yang mengejutkan untuk melembutkan gula perang anda supaya anda boleh kembali membakar.
Mengapa gula perang mengeras?
Sebab gula perang menjadi membatu dalam pantri anda dengan cepat adalah kerana ia dibuat dengan molase . Dan molase benci udara, jadi walaupun sedikit pendedahan kepada unsur-unsur di dapur anda boleh menyebabkan ia menguap, mengeringkan gula anda dan menyebabkan butiran bersimen bersama. Bagaimana anda boleh menyebat sesuatu seperti roti melekit kayu manis maple dengan gula perang yang keras? Anda perlu melembutkannya terlebih dahulu.
Cara lembutkan gula merah dengan madu
Jika anda memerlukan gula perang anda untuk dilembutkan dengan cepat, cari makanan ruji manis yang lain - madu. Menambahkan sedikit bahan melekit pada gula perang anda akan melonggarkannya dengan cepat. Titiskan beberapa titis madu ke atas kepingan gula yang mengeras dan gaul rata, kata Michael Haas , pencipta tapak memasak barbeku BBQ marah , yang menggunakan banyak gula perang dalam masakannya. Madu mempunyai kelembapan semula jadi yang akan bercampur dengan kepingan gula yang mengeras dan melembutkannya. Risau dengan rasa? jangan jadi. Hujan renyai-renyai tidak akan benar-benar mengubah rasa gula anda, meyakinkan Haas.
Cara lembutkan gula perang dengan makanan lain
Walaupun kedengaran pelik, makanan lain yang anda ada di sekitar rumah boleh membantu melembutkan gula perang anda juga. Kaedah ini tidak secepat itu, jadi ia adalah yang terbaik apabila anda menyedari anda memerlukan gula lembut pada malam sebelumnya. Walau bagaimanapun, ia sangat berkesan untuk mengembalikan gula kepada tekstur asalnya.
Untuk memulihkan gula perang anda, buang hirisan lemon, hirisan epal, kulit lobak merah, marshmallow atau sekeping roti ke dalam bekas kedap udara dengan gula perang. Mereka dengan murah hati akan menderma kelembapan mereka, melembutkan gula anda, mengesahkan Jessica Randhawa , pemilik dan ketua chef Sudu Bercabang . Satu-satunya kelemahan ialah anda perlu membiarkannya selama 24 jam penuh untuk melihat hasilnya.
Cara lembutkan gula perang dalam microwave
Perlukan gula merah siap lebih cepat? Letakkannya dalam ketuhar gelombang mikro, mengesyorkan Christy Stewart-Harfmann , pencipta Blog Keluarga Bahagia . Inilah langkah demi langkah beliau:
- Letakkan gula yang telah mengeras dalam mangkuk yang selamat untuk microwave.
- Basahkan tuala kertas dan letakkan di atas gula.
- Microwave mangkuk dalam selang masa yang singkat, sekitar 10-15 saat setiap satu, sehingga gula menjadi lembut.
Kaedah ini berfungsi dengan memasukkan semula gula keras dengan kelembapan yang hilang, menghasilkan tekstur yang lembut. Satu nota penting: Berhati-hati supaya tidak terlalu panas kerana gula boleh cair, dia memberi amaran. Jika anda sungguh dalam keadaan tergesa-gesa, anda boleh membuat mandian wap dalam ketuhar gelombang mikro. Letakkan semangkuk kecil air dalam ketuhar gelombang mikro dengan semangkuk gula anda, katanya Brian Nagele , Ketua Pegawai Eksekutif tapak makanan Klik Restoran . Ini adalah kaedah yang lebih pantas, tetapi anda perlu lebih berhati-hati agar tidak terlalu panas atau mencairkan gula anda kerana wap boleh memanaskannya dengan lebih cepat.
Cara lembutkan gula perang dalam ketuhar
Jika anda tidak mahu menggunakan gelombang mikro anda untuk melembutkan gula perang, ketuhar anda juga berfungsi dengan baik. Ikuti arahan di bawah untuk mendapatkan gula yang lebih lembut dalam sekejap:
- Panaskan ketuhar hingga 300°F.
- Balut keseluruhan ketulan gula dalam kerajang.
- Letakkan dalam ketuhar selama 5 minit.
Mengapa ini berfungsi? Kerajang akan memerangkap haba dalam gula yang dibungkus, yang akan menyebabkan butiran terpisah. Satu kaveat: Pastikan anda menggunakan gula dengan segera sebelum ia mengeras semula.
Cara lembutkan gula perang dengan alatan dapur
Mungkin anda tidak sabar menunggu ketuhar gelombang mikro atau ketuhar - dan kami mendapatnya. Siapa nak tunggu makanan manis? Chef dan penulis buku masakan Laura Lea Bryant mencadangkan menggunakan alat yang anda sudah ada di dapur untuk mendapatkan hasil yang hampir serta-merta. Saya suka sama ada mengiris gula perang yang mengeras dalam pemproses makanan saya sehingga hancur atau memarutnya dengan parut keju. Dia juga mengesyorkan untuk melabur dalam beruang gula perang terakota ( Beli dari Amazon, .99 untuk pek 2 ) yang anda rendam dalam air dan letakkan di dalam bekas gula perang anda untuk memastikan ia lembap. Ini akan memastikan gula perang anda tidak pernah kekurangan kelembapan atau syarikat! Untuk lebih banyak pengetahuan makanan dan beberapa resipi yang menarik, prapesan buku masakan Chef Lea, Resipi untuk Sakit Jantung: Makanan Sihat & Mudah untuk Membantu Anda Menyembuhkan Kesedihan, Kehilangan atau Tekanan Kehidupan Seharian , yang dikeluarkan pada 25 Julai ( Prapesan dari Amazon, .44 ).
dilemparkan dari hilang di angkasa
Semoga helah ini melembutkan gula anda supaya anda boleh memuaskan hati anda — statistik. Dan jika anda mahukan lebih banyak hack dapur yang menjimatkan wang, lihat ini:
Cara Menjimatkan Bagel Kering dan Lapuk Dengan Segera
6 Cara Mudah Mengurangkan Pembaziran Makanan di Rumah
Balut Pisang Anda dalam Ruji Dapur Ini, Ditambah 4 Helah Pro Lain untuk Memastikan Hasil Anda Segar Lebih Lama
Woman’s World menyasarkan untuk menampilkan produk dan perkhidmatan terbaik sahaja. Kami mengemas kini apabila boleh, tetapi tawaran tamat tempoh dan harga boleh berubah. Jika anda membeli sesuatu melalui salah satu pautan kami, kami mungkin mendapat komisen. Soalan? Hubungi kami di shop@womansworld.com .