Faedah Kombucha untuk Wanita: Teh Berkilauan Yang Lazat Boleh Menyembuhkan Usus Anda dan Mempercepatkan Penurunan Berat Badan — 2025
Pernahkah anda mendengar buzz tentang kombucha? Kami tidak akan terkejut jika anda mempunyai - populariti kombucha telah meningkat secara astronomi sejak sedekad yang lalu, menjadikannya salah satu daripada sektor runcit yang paling pesat berkembang masa ini. Hari ini, anda boleh menemui minuman buah-buahan bergas di hampir setiap kedai runcit, banyak kedai kopi, malah ditawarkan dengan paip di kilang bir dan bar. Popularitinya yang semakin meningkat sebahagian besarnya disebabkan oleh manfaat kesihatan keseluruhan badan yang diberikan oleh kombucha, termasuk kesihatan usus dan hati yang lebih baik, faedah penurun kolesterol yang mengagumkan dan penurunan berat badan. Yang semuanya menimbulkan persoalan: Apakah sebenarnya kombucha, dan bagaimana ia memberikan manfaat kesihatan yang luas untuk wanita? Mari selami.
Apa itu kombucha?
Kombucha pada dasarnya adalah teh yang ditapai, menerangkan David Perlmutter, MD, pakar neurologi dan pengarang yang bertauliah lembaga Pembuat Otak. ( Beli dari Amazon.com, .42 ) Dan sementara kombucha mungkin menjadi trend sekarang, minuman yang ditapai ini sebenarnya telah wujud selama berabad-abad. Malah, ia telah dipuji kerana kesan positifnya terhadap sistem imun dan kesihatan keseluruhan sejak itu seawal 220 SM. Malah, ia mengambil masa lebih 2,000 tahun untuk teh bergas itu berjaya secara komersial.
Sebahagian daripada sebab masa ketinggalan ialah konsep di sebalik kombucha kedengaran pelik — ia dibuat melalui proses penapaian yang melibatkan kultur mikrob yang dipanggil SCOBY , tikar selulosa yang menempatkan budaya simbiotik bakteria dan yis. (Ia adalah konsep yang serupa dengan pemula masam.) Dalam tempoh beberapa minggu, SCOBY ditapai dalam teh manis sehingga mencapai keseimbangan ideal pengkarbonan, kandungan alkohol dan rasa jus teh yang manis dan berkilauan.
Jika minum segelas bakteria dan yis yang ditapai tidak betul-betul berbunyi awak secawan teh, duduk ketat. Bagi kebanyakan orang, daya tarikan utama kombucha bukanlah rasa tetapi pelbagai manfaat kesihatan yang mungkin datang daripada meminumnya.
Apakah faedah kombucha untuk wanita?
Faedah kesihatan Kombucha: penghadaman yang bertambah baik secara mendadak
Semakin meningkat usia, sembelit dan kembung perut nampaknya semakin kerap. Ini bukan perkara luar biasa - perubahan dalam sistem pencernaan datang dengan usia , dan boleh menjadi sebahagian daripada kehidupan seharian anda dengan cepat. Namun, ini tidak menjadikan sakit perut dan masalah GI itu lebih mudah untuk ditangani. Di situlah kombucha masuk: Kombucha membekalkan probiotik yang sihat apabila dimakan, jelas Dr Perlmutter. Kesan menggalakkan kesihatan termasuk mengurangkan keradangan dan meningkatkan aktiviti antioksidan.
Ini bukan sahaja membantu penghadaman, tetapi ia juga meningkatkan kesihatan usus anda secara keseluruhan. Itu kerana probiotik itu boleh membantu menyokong kesihatan perut dan sel-sel usus anda, mengekalkan tindak balas keradangan yang sihat, dan secara amnya membantu badan melakukan apa yang sepatutnya dilakukan semasa mencerna makanan.
Bakteria probiotik yang hidup di dalam usus pada asasnya penting untuk kesihatan dan fungsi pencernaan, kata Dr Perlmutter. Dan banyak jenis bakteria penting yang membantu dalam usus terdapat dalam kombucha. Lebih-lebih lagi, minum kombucha (bersama-sama dengan memakan jenis makanan yang ditapai lain) menambah kerja bakteria yang berlaku secara semula jadi tersebut dalam usus anda, meningkatkan kesan yang sihat.
Faedah kesihatan Kombucha: penurunan berat badan tanpa usaha
Belayar lancar di bilik mandi bukan satu-satunya perkara yang kombucha probiotik boleh tolong. Ia juga boleh menyokong penurunan berat badan. Semuanya kembali kepada bakteria yang sihat, yang boleh memecahkan serat, mempengaruhi selera makan, dan mengawal penyerapan lemak . Dalam erti kata lain, probiotik boleh membantu memastikan badan anda menyerap sebanyak mungkin bahan yang baik dan sedikit bahan yang buruk - dan anda berasa lebih kenyang lebih lama. Pemikiran Dr. Perlmutter? Probiotik, pada pendapat saya, harus dianggap sebagai bahagian utama dalam mana-mana program penurunan berat badan yang komprehensif.
Berkaitan: Kombucha Membantu Menghindari Jangkitan Yis Kata Ob/Gyn
Tetapi probiotik bukanlah satu-satunya bahan dalam kombucha yang boleh menyokong penurunan berat badan. Jika SCOBY ditapai dalam teh hijau, kombucha yang terhasil akan mengandungi banyak sebatian tumbuhan yang sama - dan faedah kesihatan - seperti teh hijau. Secara khusus, ia akan menjadi penuh dengan antioksidan seperti polifenol, yang boleh meningkatkan jumlah kalori yang anda bakar. Produk yang dihasilkan oleh probiotik mempunyai kesan langsung dari segi mengurangkan selera makan, tambah Dr Perlmutter, jadi perhatikan kombucha berasaskan teh hijau jika anda cuba menurunkan beberapa pound tambahan.
Kombucha yang dibuat dengan teh hijau sangat bermanfaat untuk penurunan berat badanStudio/Shutterstock 5 saat
Faedah kesihatan Kombucha: membantu untuk penyakit hati berlemak
Penyelidikan dalam Jurnal Antarabangsa Sains Molekul dilakukan pada tikus menunjukkan bahawa antioksidan dalam kombucha boleh membantu mengurangkan ketoksikan hati dan melawan radikal bebas, molekul yang mengganggu cara badan kita sepatutnya berfungsi. Pakar kesihatan biasanya membincangkan antioksidan dalam makanan seperti beri biru, raspberi, kangkung dan coklat gelap. Tetapi kombucha telah ditunjukkan untuk memberikan rangsangan kesihatan juga. Dalam kajian itu, penyelidik mendapati minuman yang ditapai mengurangkan kesan keadaan yang dikenali sebagai penyakit hati berlemak bukan alkohol, di mana hati mengumpul terlalu banyak lemak. (Klik untuk mencari cara yang lebih mudah untuk mencegah penyakit hati berlemak bukan alkohol.) Dalam penyelidikan lain, saintis telah mendapati bahawa kombucha boleh membantu membaiki kerosakan yang dilakukan pada hati oleh acetaminophen ubat penahan sakit .
Faedah kesihatan Kombucha: kolesterol baik yang lebih tinggi + kolesterol jahat yang lebih rendah
Bersantai dengan segelas kombucha adalah cara mudah untuk mengelakkan masalah kolesterol. Kredit pergi ke teh hijau yang sihat bahawa beberapa kombucha dibancuh. Minuman itu penuh dengan sebatian bermanfaat seperti polifenol dan antioksidan, jelas Dr. Perlmutter. Ini boleh meningkatkan tahap kolesterol HDL yang baik anda. Teh hijau, dan oleh itu kombucha yang ditapai dalam teh hijau, juga boleh membantu menghalang zarah kolesterol daripada teroksida , yang membantu mengekalkan tahap kolesterol LDL yang tidak baik dalam kawalan.
Faedah kesihatan Kombucha: Gula darah yang lebih stabil
Mengekalkan paras gula darah anda pada tahap yang sekata mengelakkan penurunan tenaga, perubahan mood dan diabetes. Dan kombucha boleh membantu melakukan perkara itu. Itu kerana minuman yang ditapai mengawal penyerapan karbohidrat dan memastikan paras gula dalam darah stabil selepas makan, menurut penyelidikan dari Universiti Sydney.
Bagaimana anda membuat kombucha?
Salah satu bahagian terbaik tentang elixir yang meningkatkan kesihatan ini ialah anda boleh membeli kombucha pra-buat di kedai runcit jika anda kekurangan masa, atau anda boleh membuatnya di rumah selama beberapa minggu untuk sebahagian kecil daripada harga.
Langkah pertama: Buat SCOBY
Langkah pertama dalam membuat kombucha buatan sendiri ialah membeli atau membuat SCOBY. Ini adalah gabungan bakteria dan yis yang memulakan setiap kumpulan kombucha. Anda boleh membeli satu seperti Fermentaholics Kombucha Live SCOBY Starter ( Beli dari Amazon.com, .49 ), atau anda boleh membuatnya sendiri. Inilah yang anda perlukan:
- 7 cawan air
- ½ cawan gula putih
- 4 beg teh hitam berkafein
- 1 cawan kombucha yang tidak berperisa dan tidak dipasteurisasi
- Kain keju atau penapis kopi
- Gelang getah
Untuk membuat SCOBY, anda perlu membuat teh manis terlebih dahulu. Didihkan air dalam periuk besar, kemudian keluarkan dari api dan masukkan gula, kacau perlahan-lahan sehingga ia larut. Seterusnya, masukkan uncang teh dan curam selama sekurang-kurangnya 20 minit sebelum membiarkan air sejuk ke suhu bilik. Tuangkan teh yang telah disejukkan ke dalam balang besar, kemudian masukkan kombucha yang dibeli di kedai. Tutup dengan kain kasa atau penapis kopi dan kencangkan dengan gelang getah. Biarkan balang di suatu tempat pada suhu bilik dalam gelap selama satu hingga empat minggu sehingga SCOBY terbentuk. Anda akan tahu ia sudah sedia apabila anda melihat lapisan ¼ hingga ½ inci di bahagian atas balang. Berpegang pada teh hitam berkafein untuk memulakan, kerana ia akan mengembangkan SCOBY anda dengan terbaik. Anda boleh membuat kombucha dengan jenis teh lain selepas anda mempunyai kumpulan SCOBY yang kuat.
SCOBY anda hendaklah kira-kira 1/4 hingga 1/2 inci tebalpenciptaan saham/Shutterstock
Langkah kedua: Buat Kombucha
Sebaik sahaja anda mempunyai SCOBY anda, tiba masanya untuk menapai kumpulan pertama kombucha anda. Mula-mula, buat sekumpulan teh manis, seperti yang anda lakukan di atas semasa mengembangkan SCOBY anda. (Kali ini, tidak mengapa untuk menggunakan teh hijau jika anda mahu!) Kemudian, keluarkan SCOBY anda dan dua cawan cecair yang tumbuh di dalamnya (dikenali sebagai kombucha pemula anda) sebelum mengosongkan baki balang. Tambah teh manis baharu anda, kombucha permulaan dan SCOBY anda ke dalam balang.
lapan cukup perjumpaan
Penapaian Kombucha dengan SCOBYP-fotografi/Shutterstock
Tutup dan tutup balang sekali lagi dan biarkan ia ditapai dalam gelap selama enam hingga 10 hari. Pada enam hari, anda boleh mula menguji rasa kumpulan anda sehingga anda mencapai tahap rasa manis dan cuka yang diingini. Langkah terakhir ialah penapaian kedua, dan anda memerlukan balang pengetinan untuk ini. Tambahkan kombucha yang telah anda buat setakat ini ke dalam balang ini, bersama-sama dengan 1 hingga 2 Tbs. jus buah dan 1 hingga 2 sudu kecil. pemanis untuk setiap cawan kombucha. Botol, tutup, dan tapai campuran ini selama tiga hingga 10 hari lagi. Selepas itu, anda sudah bersedia untuk menikmati ciptaan anda!
Lebih suka panduan video? Semak yang ini:
Apakah makanan yang ditapai lain yang boleh meningkatkan kesihatan anda?
Banyak manfaat kesihatan kombucha datang dari proses penapaian , yang membungkus minuman bergas ini penuh dengan probiotik. Tetapi kombucha bukan satu-satunya makanan yang dibuat dengan cara ini. Terdapat dua lagi makanan yang ditapai popular di luar sana yang memberikan tubuh anda rangsangan kesihatan, dan ia boleh didapati betul-betul di lorong kedai runcit anda.
Kimchi
Jika anda pernah makan makanan Korea, kemungkinan besar anda pernah makan kimchi . Kobis berperisa dan ditapai ini merupakan hidangan tradisional Korea dan superstar penurunan berat badan, berkat profil pemakanannya yang rendah kalori dan kaya dengan nutrien. Ia adalah makanan super, kata Dr Perlmutter. Sebagai tambahan kepada penurunan berat badan, sains yang menyokong manfaat kesihatan kimchi adalah meluas dan termasuk kaitan dengan kesihatan kolon yang lebih baik, mengurangkan sembelit, pengurangan kolesterol dan juga promosi kesihatan kulit.
Berkaitan: Adakah Kimchi Makanan Super? Ya! 'Sauerkraut' Korea Adalah Lombong Emas Probiotik Semulajadi
Malah, hanya satu hidangan kimchi termasuk vitamin B6, C dan K, folat, zat besi, niasin, dan lebih 34 asid amino . Dan itu belum lagi mengira semua manfaat kesihatan probiotik yang diperoleh melalui penapaian.
Kimchi adalah hidangan popular dalam masakan Koreanaito29/Shutterstock
Sauerkraut
Kimchi bukan satu-satunya jenis kubis yang ditapai yang boleh anda makan. Sauerkraut, hidangan tradisional yang dibuat dengan mencarik dan menapai kubis dalam bakteria asid laktik, juga menawarkan beberapa manfaat kesihatan. Seperti kimchi, pengambilan sauerkraut telah dikaitkan dengan pelbagai manfaat kesihatan, kata Dr. Perlmutter.
Sauerkraut adalah sumber yang kaya dengan probiotik dan membantu menyokong mikrobiom usus yang sihat . Sayuran yang ditapai juga penuh dengan vitamin C dan K, serat, dan antioksidan, yang semuanya menyumbang kepada sistem imun yang kuat .
Selain itu, sauerkraut mempunyai rasa yang unik dan tajam, menjadikannya sebagai tambahan yang bagus untuk banyak hidangan. Anda boleh melapiskannya ke dalam sandwic, melemparkannya ke atas salad, makan dengan anak nakal, kentang tumbuk, atau bebola daging, atau menambahnya ke dalam mangkuk nasi.
Untuk lebih lanjut mengenai kombucha, lihat cerita ini:
6 Cara Minum Teh Kombucha Tat Yang Menyegarkan Boleh Mendapat Manfaat Kesihatan Keseluruhan Anda
Bolehkah Kombucha Menjadikan Gejala Menopaus Lebih Boleh Diurus? Kami Bertanya kepada Pakar
Untuk lebih banyak cara untuk meningkatkan kesihatan usus anda, lihat cerita ini:
Jangan Beli Probiotik Lagi — Buat Yogurt Di Rumah dan Tingkatkan Kesihatan Usus Anda
6 Makanan Difermentasi Rendah Gula Terbukti Dapat Meningkatkan Kesihatan Usus Secara Dramatik
Kandungan ini bukan pengganti nasihat perubatan profesional atau diagnosis. Sentiasa berunding dengan doktor anda sebelum meneruskan sebarang pelan rawatan .
Woman’s World menyasarkan untuk menampilkan produk dan perkhidmatan terbaik sahaja. Kami mengemas kini apabila boleh, tetapi tawaran tamat tempoh dan harga boleh berubah. Jika anda membeli sesuatu melalui salah satu pautan kami, kami mungkin mendapat komisen. Soalan? Hubungi kami di shop@womansworld.com .