CDC menggelarnya sebagai Makanan Paling Sihat di Dunia — Inilah Cara Anda Boleh Mendapat Manfaat Daripada Selada Air — 2024
Dalam pertempuran epik buah-buahan dan sayur-sayuran yang ditubuhkan oleh saintis dari Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC), hijau berdaun yang tidak dijangka muncul dengan satu-satunya skor 100 yang sempurna. Selada air kini secara rasminya Makanan Paling Sihat Dunia , kata penyelidik, yang berharap untuk menyinari hasil yang terlupa dengan itu boleh menjadikan kesejahteraan meningkat. Senarai manfaat selada air adalah panjang, termasuk semua kulit yang lebih baik untuk gula darah yang lebih baik dan risiko kanser yang lebih rendah. Satu lagi faedah penting selada air: Kekayaan nutriennya termasuk banyak yang dikaitkan dengan penurunan berat badan tanpa susah payah. Selada air adalah hadiah semula jadi, terutamanya untuk sesiapa sahaja yang berharap dapat menurunkan berat badan berlebihan, kata pakar kesihatan wanita Ann Louise Gittleman, PhD . Anda boleh membuat satu periuk sup selada air untuk dinikmati dengan makanan sihat yang lain sepanjang minggu, dan apabila sup itu habis, tenaga anda akan melangit dan pinggang anda akan menjadi lebih kecil. Teruskan membaca untuk mengetahui cara wanita seperti Cindi Levengood, 59, yang lebih langsing 63 paun, menggunakan selada air untuk mempercepatkan matlamat kesihatan mereka — dan bagaimana anda boleh melakukan perkara yang sama.
Apakah selada air?
Selada air, sayuran silangan hijau berdaun lembut, adalah tumbuhan akuatik yang tumbuh di dalam air tawar. Kajian menunjukkan selada air mempunyai sistem akar iaitu sangat baik dalam menyerap nutrien , sebab besar ia mempunyai lebih banyak vitamin, mineral dan sebatian bermanfaat lain daripada, katakan, kangkung atau bayam.
Berkaitan: Selada Air Adalah Makanan Super Teratas Dunia yang Anda Tidak Tahu yang Anda Perlukan
mengapa anda menutup pintu kepada orang ramai
Bagaimana untuk menambah selada air pada makanan anda
Lama popular di Great Britain, di mana selada air tumbuh liar di sungai yang kaya dengan mineral, hijau berdaun kini mudah didapati di kebanyakan pasar raya dalam tandan dan beg. Pakar mengatakan ia boleh dinikmati dalam hampir semua hidangan yang memerlukan bayam. Perbezaan utama adalah rasa. Ia sangat pedas dan sedikit pedas, kata Gittleman. Ia membuat ketagihan selepas beberapa ketika, tetapi jika anda baru mengenali selada air, menggunakannya dalam sup adalah cara terbaik untuk melembutkan rasa.
Mengapa memasangkan selada air dan sup
Seperti selada air, sup ialah pilihan yang bagus untuk mempercepatkan pelangsingan, kata Gittleman. Kajian menunjukkan campuran cecair-pepejalnya menipu badan untuk mengurangkan selera makan kira-kira 400 kalori. Selain itu, memerah sayur-sayuran (seperti dalam sup selada air klasik) membantu memecahkan dinding tumbuhan dan boleh penyerapan nutrien dua kali ganda atau tiga kali ganda . Memandangkan cress mendapat markah tinggi untuk setiap nutrien tunggal yang disasarkan dalam kajian CDC - termasuk kalium, kalsium, besi, tiamin, riboflavin, niasin, zink, serta vitamin A, B-6, B-12, D, E, K dan senarai berterusan — sup dan smoothie sebati membolehkan badan kita minum dalam jumlah yang sangat baik. Jadi tidak hairanlah selada air meredakan arthritis , membantu menyembuhkan kulit , menurunkan tekanan darah dan membantu mengelakkan kanser , nota Gittleman.
Berkaitan: Berita: 10 Bahan Sup Terbaik Untuk Mempercepatkan Penurunan Berat Badan, Menurut Pakar Pemakanan
Faedah selada air: Bagaimana ia menyokong penurunan berat badan
Sebagai permulaan, selada air adalah diuretik yang hebat, jadi ia menghilangkan kembung, kongsi Gittleman. Sementara itu, ia mempunyai kepekatan tinggi polifenol dan antioksidan kuat lain yang melegakan keradangan yang dikaitkan dengan penambahan berat badan; polifenol malah boleh menghalang beberapa kalori karbohidrat daripada diserap. Dan cress sarat dengan serat untuk mengisi anda dan memberi makan bakteria usus yang menurunkan gula darah dan mempercepatkan metabolisme. Nikmati sayuran setiap hari, dan anda juga boleh mengharapkan faedah ini:
1. Ia dimuatkan dengan protein tumbuhan untuk melawan penambahan berat badan yang berkaitan dengan usia.
Kalori untuk kalori, selada air ada protein sebanyak tuna dan ayam . Dan itu adalah berita baik untuk sesiapa sahaja yang berumur 50 tahun ke atas. Para saintis Itali mendapati bahawa wanita menopause yang mendapat lebih banyak protein tumbuhan (daripada selada air atau mana-mana sumber bukan haiwan) berakhir dengan metabolisme yang lebih cepat daripada mereka yang berdiet yang bertahun-tahun lebih muda daripada mereka, menurut penyelidik utama. Mauro Lombardo, MD, dari Universiti Terbuka San Raffaele di Rom. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menjelaskan fenomena itu, tetapi Dr. Lombardo berkata tidak perlu menunggu jawapan. Protein tumbuhan tidak mempunyai kelemahan — dan ia mungkin penyamaan yang hebat.
Berkaitan: MD Mendedahkan Petua Pasta Protein yang Membantu Wanita Lebih 50 Kehilangan Perut Meno
2. Ia kaya dengan vitamin C untuk membantu membina otot yang kuat.
Hanya 16 kalori selada air sehari memberikan vitamin C yang mencukupi untuk membantu kita memulihkan kekurangan vitamin C — dan itu, seterusnya, membantu kita membakar 323% lebih lemak untuk tenaga , mengikut penemuan Arizona State. Dan itu bukan semua vitamin C boleh lakukan.
Badan kita menggunakan C untuk membuat karnitin, asid amino penting untuk membina dan mengekalkan tisu otot; satu kajian baru-baru ini menentukan bahawa wanita yang mempunyai tahap C tertinggi mempunyai otot yang paling tegang dan kurus . Otot kita memberi kita kekuatan dan juga membakar kalori sepanjang masa, jelas Gittleman. C membantu kita mencipta otot untuk membakar kalori tambahan, walaupun semasa kita tidur.
Berkaitan: Saya Seorang Doktor dan Ini Adalah Vitamin Harian yang Saya Syorkan untuk Wanita
3. Dos folat yang bagus boleh meningkatkan lagi metabolisme.
Berjuta-juta daripada kita kekurangan vitamin B yang merangsang metabolisme ini — dan terdapat bukti bahawa selada air tulen dalam sup dan smoothie adalah salah satu cara terbaik untuk mendapatkan tahap yang sepatutnya. Bila dah cukup, lemak cair pun bermula. Satu kajian mendapati peningkatan folat secara tiba-tiba membolehkan kita menumpahkan 750% lebih flab .
4. Sebatian pahitnya mendorong hati kita untuk membakar lebih banyak lemak.
Makanan pahit seperti selada air meningkatkan pengeluaran hempedu dalam hati. Mengapa kita perlu mengambil berat? Hempedu bukan sahaja membantu mencerna makanan, tetapi bukti awal menunjukkan ia merangsang pengeluaran hormon tiroid, meningkatkan metabolisme sebanyak 53%, kata Gittleman, memetik kajian Harvard. Para saintis juga cuba mengubah hempedu menjadi ubat anti-obesiti. Tetapi makanan sentiasa ubat terbaik. Selada air sangat berkesan untuk menurunkan berat badan. Dan satu-satunya 'kesan sampingan' adalah kesihatan yang bersinar!
Berkaitan: Bagaimana Seorang Wanita Menyembuhkan Penyakit Hati Berlemaknya Dengan Suplemen
Kisah kejayaan selada air sebelum dan selepas: Cindi Levengood
Fotografi Amanda Stevenson
Selepas Cindy Levengood mencecah menopaus dan pundi hempedunya dibuang, beratnya hanya menimbun, ingat ibu Pennsylvania, 59. Diet tradisional berhenti bekerja. Kemudian Facebook membawa Cindi ke buku Gittleman Metabolisme Radikal .
Cindi memulakan pembersihan empat hari yang dibina di sekitar sup selada air dan tiba-tiba dapat menurunkan lapan paun apabila timbangan sebelum ini enggan berganjak. Saya sangat teruja. Ia seperti badan saya mula bekerja semula, kongsi Cindi.
Dia terus menggunakan garis panduan pemakanan jangka panjang Metabolisme Radikal, menurunkan 63 paun dalam sembilan bulan. Lima tahun kemudian, dia kerap makan makanan 'bersih' yang termasuk selada air dan menambah detoks sup empat hari setiap beberapa bulan. Beberapa rakan dan anak perempuan saya melakukan pembersihan dengan saya. Kami suka kerana ia membuatkan otak anda berasa lebih jelas selepas itu dan anda mempunyai banyak tenaga. Tambahan pula kita semua menurunkan berat badan melakukannya. Saya biasanya memasak satu tong sup selada air untuk dibawa pulang oleh semua orang. Strategi ini membolehkan Cindi memanjakan diri secara bebas semasa cuti dan majlis khas. Saya dengan mudah dapat mengurangkan berat badan. Ianya hebat!
Idea hidangan selada air untuk anda bermula
Ingin menggunakan selada air untuk mempercepatkan matlamat kesihatan dan berat badan anda? Gittleman mencadangkan hanya menambah sekurang-kurangnya satu atau lebih cawan 4 kalori sehari, menekankan selada air yang dicampur daripada sup atau smoothie (untuk memaksimumkan penyerapan nutrien). Lengkapkan menu dengan makanan semula jadi, tidak diproses yang mengehadkan tenusu dan bijirin. Kami mempunyai idea di bawah:
Contoh sarapan pagi: Turbo Smoothie
Blitz 1 cawan susu kacang, 1 genggam selada air, ½ cawan beri beku, 1 sudu serbuk protein dan 1 sudu besar. minyak rami
Contoh makan tengah hari: Pesto + Protein
Blitz ⅓ cawan kacang pain, 3 sudu besar. minyak zaitun dan ¼ sudu teh. garam bawang putih. Tambah 1 cawan selada air dan 2 sudu besar. jus lemon. Nikmati lebih protein/sayuran.
bagaimana orang berpakaian pada tahun lapan puluhan
Contoh makan malam: Salad Cress Mudah
Tambah selada air kepada mana-mana salad yang sihat; atas dengan protein, vinaigrette minyak zaitun dan ½ cawan kacang pilihan.
Resipi Bonus: Sup Selada Air Klasik
bonchan/Getty
Hidangan atau snek yang hebat ini disediakan dengan hanya 5 bahan!
bahan-bahan:
- 8 cawan sup tulang ayam
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 4 sudu besar ketumbar segar, dicincang
- 4 sudu kecil. jintan manis
- 6 tandan selada air, dicincang
Arahan:
- Dalam periuk sup, masak sup, bawang, ketumbar dan jintan manis sehingga mendidih. Reneh 10 minit; kacau sekali sekala.
- Tambah selada air; biarkan lembut, 2-3 minit. Sejuk.
- Blitz dalam pengisar sehingga halus. Panaskan semula dan nikmati dengan telur rebus pilihan atau sebarang protein tanpa lemak. Hidangan 8