Kukus, goreng, tumis, bakar — terdapat begitu banyak cara untuk menikmati udang, dan ini adalah cara mudah untuk menambahkan sedikit kemewahan makanan laut pada hidangan. Itulah sebabnya sangat mengecewakan apabila anda memanaskan semula apa-apa sisa hanya untuk membuat kerang menjadi kenyal dan bergetah. Oleh itu, kami menggunakan tukang masak profesional untuk mengetahui kaedah kegemarannya tentang cara memanaskan semula udang, serta pilihan bonus untuk memenuhi keperluan anda. Dan jika semua perbincangan tentang udang ini menyebabkan anda mengidamkan makanan laut, kami juga telah menyertakan beberapa resipi yang sesuai untuk memanaskan badan pada hari berikutnya. Teruskan menatal untuk mengetahui lebih lanjut.
Kepentingan memanaskan semula udang dengan betul
Walaupun anda boleh makan sisa udang sejuk, memanaskannya semula adalah pilihan yang lebih enak untuk membangkitkan rasa lazat itu semula. Walau bagaimanapun, anda harus sentiasa menggunakan api lembut semasa memanaskan kerang seperti udang kerana haba yang kuat boleh menyebabkan ia terlalu masak dan menjadi bergetah. (Klik untuk petua tentang cara memanaskan semula udang galah .)
Adakah udang kulit perlu dikupas sebelum dipanaskan semula?
Dengan udang tempurung, sama ada dari rebusan makanan laut atau pembuka selera kupas dan makan, sebaiknya biarkan kulitnya menyala supaya jus kekal dalam makanan laut semasa ia semakin panas. Setelah dipanaskan semula dan disejukkan sedikit, anda boleh mengeluarkan cengkerang dan menggali. (Klik untuk mengetahui cara memasak udang dengan kulitnya untuk menjimatkan masa anda dan menghasilkan hasil yang menyelerakan.)
Kivoart/Getty
Pilihan #1 Chef: Cara memanaskan semula udang di atas dapur
Apabila ia datang untuk memanaskan semula udang, dapur memasak anda adalah pemenang. Chef Daniel P. Craig , pengasas di Dapur Deets , mengatakan ia menyediakan kawalan suhu yang lebih tepat dan membolehkan anda mengawasi kerang-kerangan dengan teliti. Inilah langkah demi langkah mudahnya:
- Panaskan kuali nonstick di atas api sederhana rendah.
- Tambah 1 sudu besar. minyak zaitun atau mentega ke dalam kuali.
- Letakkan udang dalam kuali dalam satu lapisan.
- Panaskan selama 2 hingga 3 minit, terbalikkan sekali-sekala sehingga ia dipanaskan.
Kurang masa? Bagaimana untuk memanaskan semula udang dalam ketuhar gelombang mikro
Kaedah ini berfungsi dengan baik dalam secubit, tetapi hanya perlu diingat bahawa ia mungkin meninggalkan bau hanyir dalam ketuhar gelombang mikro anda. Inilah yang dicadangkan oleh Craig:
- Letakkan udang anda di atas pinggan selamat gelombang mikro dalam satu lapisan.
- Tutup makanan laut dengan penutup selamat gelombang mikro atau bungkus plastik dengan lubang kecil dicucuk di atasnya.
- Ketuhar gelombang mikro pada kuasa sederhana dalam selang 20 hingga 30 saat. Periksa udang selepas setiap selang untuk mengelakkan terlalu masak.
- Hentikan gelombang mikro sebaik sahaja udang mencapai suhu yang dikehendaki. mereka
hendaklah hangat tetapi tidak panas.
Inginkan hasil yang rangup? Cara memanaskan semula udang di dalam air fryer
Jika anda mempunyai lebihan udang goreng, penggoreng udara adalah pilihan terbaik anda - dan ia siap dalam masa 2 minit. Ini caranya:
- Panaskan penggoreng udara anda hingga 350°F.
- Letakkan udang dalam satu lapisan dalam bakul air fryer.
- Masak selama kira-kira 2 hingga 4 minit, pusingkannya separuh.
- Semak kematangan dengan menghiris menjadi satu udang. Ia harus dipanaskan dan tidak lagi sejuk di tengah.
Tiada air fryer? Bagaimana untuk memanaskan semula udang di dalam ketuhar
Seperti penggoreng udara, ketuhar anda mengedarkan haba secara sekata di sekeliling makanan laut supaya ia menjadi hangat sepanjang jalan tanpa mengeringkan. Inilah yang perlu dilakukan:
- Panaskan ketuhar anda hingga 325°F.
- Susun udang di atas loyang yang telah dialas dengan parchment paper.
- Letakkan makanan laut di dalam ketuhar dan panaskan selama 5 hingga 7 minit.
- Perhatikan udang, dan keluarkannya sebaik sahaja ia dipanaskan.
Bagaimana untuk mengetahui sama ada udang yang dimasak tidak baik
Sebelum memanaskan semula kerang anda, semak semula bahawa ia tidak rosak. USDA menyatakan bahawa makanan laut yang dimasak harus disimpan di dalam peti sejuk untuk makan dalam masa 3 hingga 4 hari . Tetapi, jika udang berasa lembek, mempunyai bau yang kuat dan/atau warna yang kusam, anda lebih baik membuangnya daripada mengambil risiko gejala keracunan makanan seperti sakit perut dan loya.
2 resepi udang yang patut dipanaskan semula
Fleksibiliti udang menjadikannya kanvas kosong untuk perasa kegemaran anda dan kaedah memasak. Mulakan dengan dua resipi ini dari dapur ujian kami, yang juga sedap apabila dipanaskan pada keesokan harinya! (Klik untuk resipi lazat untuk kentang goreng berbaloi untuk dinikmati bersama udang yang dipanaskan semula.)
Udang Kelapa Rangup
Bhofack2/Getty
Marmalade yang mudah dibeli di kedai menghasilkan sos pencicah untuk hidangan lazat ini.
bahan-bahan:
- 2 cawan kelapa parut manis
- 2 cawan serbuk roti kering biasa
- 4 biji telur, dipukul
- 2 cawan tepung serba guna
- ½ sudu kecil. garam
- 1 paun udang besar yang dikupas kulitnya
- ½ cawan minyak zaitun atau sayuran
- ½ cawan marmalade oren
Arah:
- Alas loyang besar dengan kertas parchment. Dalam mangkuk, satukan kelapa, serbuk roti dan garam. Masukkan telur dan tepung ke dalam 2 mangkuk yang berasingan. Salutkan udang dalam tepung; celup dalam telur, kemudian bancuhan kelapa, goncang lebihan. Pindahkan ke lembaran pembakar yang dialas kertas.
- Dalam kuali, panaskan minyak dengan sederhana-rendah. Dalam kelompok, masak udang, terbalikkan sekali, sehingga keemasan, 2 hingga 3 minit setiap sisi. Toskan pada tuala kertas. Dalam mangkuk selamat gelombang mikro, marmalade gelombang mikro dalam selang 15 saat, kacau, sehingga cair. Hidangkan udang dengan marmalade.
- 8 (10 inci) lidi
- 2 sudu besar. minyak zaitun
- 1½ sudu kecil. paprika
- ½ sudu kecil. serbuk Bawang putih
- ½ sudu kecil. serpihan lada merah dihancurkan
- 1 paun udang jumbo yang dikupas kulit (21 hingga 25)
- 1 bawang, dicincang
- 1 sudu kecil. serbuk kari
- 1 cawan beras basmati
- Jika menggunakan lidi kayu, rendam dalam air 15 minit. Sediakan pemanggang untuk memasak dengan api terus sederhana tinggi. Dalam mangkuk, pukul 1 sudu besar. minyak, paprika, bawang putih dan serpihan lada; masukkan udang. Tos hingga bersalut. Benang pada lidi.
- Dalam periuk, panaskan baki minyak di atas api sederhana; masukkan bawang besar dan kari. Masak, kacau, sehingga mula lembut, 7 hingga 8 minit. Tambah beras dan 2½ cawan air; masak sehingga mendidih. Kurangkan haba kepada rendah. Penutup; masak sehingga empuk, 15 hingga 20 minit. Lidi panggang, pusing sekali, 3 hingga 5 minit setiap sisi. Hidangkan bersama nasi. Hiaskan seperti yang dikehendaki.
Lidi Udang Berempah
Ravsky/Getty
Bintang Rangkaian Makanan Jamie Oliver menyelitkan hidangan ringkas ini dengan rasa yang berani, terima kasih kepada sapuan rempah 3 bahan yang cepat.
Arah:
Untuk menikmati makanan lazat lain untuk hari-hari yang akan datang , lihat panduan pemanasan semula kami di bawah:
Trik Daun Lettuce Chef Memastikan Pasta Yang Dipanaskan Semula Rasa Sedap Untuk Kali Kedua
Cara Memanaskan Semula Burger supaya Rasanya Seperti Baru Keluar Dari Panggangan
leslie jordan kehendak dan rahmat
Hack Mudah untuk Memanaskan Semula Pasta Ini Akan Menjadikannya Sama Lazat Seperti Malam Satu
Cara Memanaskan Semula Sayur Panggang Supaya Rangup Seperti Sebelum Ini