Perencah Steak Texas Roadhouse: Buat Di Rumah Untuk Menikmati Rasa Besar dengan Harga Lebih Murah — 2025

Kami sering diberitahu bahawa stik hanya memerlukan garam dan lada untuk menghasilkan daging yang lazat. Sudah tentu, perasa teras ini meningkatkan rasa daging, tetapi jika anda mengidamkan stik berkualiti restoran, anda perlu menambah rempah lain ke dalam adunan. Ambil Texas Roadhouse sebagai contoh: Stik mereka disapu dengan perasa manis lagi berasap sebelum daging dibakar. Ini menghasilkan daging berair dengan kerak berempah yang membungkus rasa dengan setiap gigitan. Jika anda ingin merasai sendiri perasa stik ini, simpan perjalanan ke rangkaian restoran (dan bil restoran yang mahal!) dan buat versi 5 minit. Apa yang anda perlukan hanyalah segelintir rempah dari pantri anda untuk menyiapkan perasa stik yang sama baiknya dengan yang sebenar. Teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut tentang campuran perasa ini, rahsia untuk memastikan ia melekat pada daging dan dua resipi yang mempamerkan kepelbagaiannya.

Bahan-bahan dalam perasa stik Texas Roadhouse

Perasa stik berharga ini mengandungi campuran paprika, gula, garam, bawang putih kering dan rempah-rempah lain. Apa yang membuatkan perasa ini istimewa ialah gabungan rasa berasap, manis dan masin yang melengkapi sebarang potongan stik.

Rahsia #1 untuk stik berperisa sempurna

Perasa adalah cara mudah untuk menambah rasa pada mana-mana potongan daging — tetapi jika adunan rempah itu tidak melekat dan menyalut stik anda secara sekata, usaha itu adalah sia-sia. Salah satu sebab utama adunan perasa tidak melekat pada permukaan daging ialah berketul-ketul. Ini berlaku apabila rempah terdedah kepada udara, kelembapan atau perubahan suhu, menyebabkan butiran melekat bersama dan bukannya kekal berasingan. Penggumpalan menjadikan pengedaran perasa merata ke seluruh stik menjadi sukar, mengakibatkan daging dengan bahagian yang sama ada kurang atau di luar negara.

Berita baiknya ialah anda boleh mengelakkan perkara ini dengan memasukkan ruji pembakar ke dalam campuran rempah: tepung jagung. Tepung jagung bertindak sebagai agen anti kek , yang menghalang rempah daripada berketul, Kim Benson , blogger di Resepi Sedap Gila , berkata. Ia juga menyerap lembapan, jadi adunan tidak akan lembap jika ia terdedah kepada sedikit lembapan.

Selain sifat anti-kek, rasa hambar tepung jagung tidak akan menjejaskan rasa campuran perasa anda. Cuba tambah ½ sudu teh. tepung jagung setiap ⅔ cawan campuran rempah. Ini memastikan butiran rempah tidak akan berkumpul bersama, yang membolehkan stik membumbui dengan betul untuk kerak rasa yang terbentuk penuh. Yum!

Resipi perasa stik Texas Roadhouse tiruan

Untuk perasa stik DIY yang diilhamkan Texas Roadhouse, ikut resipi ini daripada Jackson Edward , pakar masakan dan pengasas JacksonStBBQHouston.com . Seperti mana-mana campuran perasa buatan sendiri, anda boleh melaraskan ukuran mengikut tahap rasa manis, pedas dan pedas yang anda inginkan. (Klik untuk mengetahui jika perasa luput atau tidak.)

senarai penutup kedai pokok dolar

Perencah Steak Buatan Sendiri

Michelle Lee Fotografi/Getty Images

bahan-bahan:

• 2 sudu besar. Garam kosher
• 2 sudu besar. lada hitam yang dikisar kasar
• 1 sudu besar. serbuk Bawang putih
• 1 sudu besar. serbuk bawang
• 1 TB. Lada benggala
• 1 sudu besar. thyme kering
• 1 sudu besar. rosemary kering, dihancurkan
• 1 sudu besar. gula perang
• ½ sudu kecil. tepung jagung

Arah:

aktif:5 minit Jumlah masa:5 minit Hasil:kira-kira ⅔ cawan

1. Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama semua bahan sehingga sebati sepenuhnya.
2. Gunakan perasa segera dalam resipi, atau tuangkan ke dalam bekas kedap udara dan simpan di tempat yang sejuk dan kering selama tidak lebih daripada 3 tahun. (Klik untuk cerita kami menangani jika perasa memang luput dan bagaimana untuk memastikan ia segar.)
   
   Bonus: Untuk menambah rasa dan kelembutan, biarkan perasa diletakkan di atas daging pada suhu bilik selama 30 minit sebelum dimasak.

2 resepi yang menggunakan perasa stik copycat ni

Dapur ujian kami suka menggunakan perasa stik untuk memotong musim seperti sirloin kerana ia kurus namun cepat masak dan penuh dengan rasa yang kaya dan berdaging. Di bawah, anda boleh menemui dua resipi yang sesuai untuk dicuba apabila anda ingin memasak dengan perasa stik DIY itu!

Sandwic Sirloin dan Bawang

Imej Lewis-Harrison/Getty

Balsamic dalam botol adalah ramuan rahsia yang menjadikan stik berair lebih lazat.

bahan-bahan:

semua trak hess mengikut tahun

• ½ cawan vinaigrette balsamic botol
• 1 sudu besar. rosemary dicincang
• 1 paun stik sirloin tanpa tulang
• ⅓ cawan mayonis ringan
• 1 ulas bawang putih, dikisar
• 1 sudu besar. minyak zaitun
• 2 biji bawang besar, dihiris nipis
• 4 sudu kecil. perasa stik
• 8 keping multigrain atau roti putih
• 1 cawan bit dihiris toskan, dari 15-oz. boleh (pilihan)
• 2 biji tomato, dihiris
• 2 cawan baby arugula

Arah:

aktif:35 minit Jumlah masa:2 jam, 35 minit + masa penyediaan gril Hasil:4 hidangan

1. Letakkan dressing dan rosemary dalam beg penyimpanan makanan plastik yang besar; tambah stik. Beg meterai; sejukkan 2 jam, pusingkan beg beberapa kali untuk mengagihkan perapan sama rata. Dalam mangkuk, gabungkan mayonis dan bawang putih; simpanan.
2. Dalam kuali nonstick sederhana, panaskan minyak di atas api sederhana tinggi. Tambah bawang; masak, kacau sekali-sekala, sehingga perang sedikit, 10 hingga 12 minit. Tambah 1⁄2 cawan air; kurangkan haba kepada sederhana-rendah. Penutup; masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut dan air telah sejat, 12 hingga 15 minit.
3. Sediakan pemanggang untuk memasak dengan api terus sederhana tinggi. Keluarkan stik dari perapan; buang baki perapan. Menggunakan tuala kertas, keringkan stik; sapu dengan perasa. Grill, terbalikkan sekali, 4 hingga 5 minit setiap sisi untuk medium-rare. Biarkan berehat 5 minit sebelum dihiris.
4. Sapukan campuran mayonis yang dikhaskan pada satu sisi kepingan roti; bahagian atas dengan bit (jika menggunakan), kemudian tomato, stik, bawang dan arugula. Teratas dengan baki roti, bahagian mayonis ke bawah.

Steak dan Salad Quinoa

Imej Gollykim/Getty

Quinoa yang penuh dengan protein menjadikan hidangan ini lebih memuaskan, tetapi jangan ragu untuk menukar couscous atau nasi jika anda mahu.

bahan-bahan:

• ⅔ cawan quinoa
• 1 paun stik sirloin daging lembu tanpa tulang, tebal 1 inci
• 1 sudu kecil. + 3 sudu besar. minyak zaitun
• 2 sudu kecil. perasa stik
• ¼ cawan awet ceri
• 4 sudu kecil. cuka balsamic
• 1 cawan ceri segar, diadu, dibelah dua
• 1 daun bawang, dicincang
• 2 sudu besar. cincang + ¼ cawan seluruh daun pudina segar
• ⅓ cawan kenari cincang

Arah:

• Sediakan pemanggang untuk memasak panas terus sederhana tinggi. Sementara itu, masak quinoa mengikut arahan pakej; biarkan sejuk. Gosok stik dengan 1 sudu kecil. minyak dan 1 sudu kecil. perasa. Steak panggang, terbalikkan sekali, 6 hingga 7 minit setiap sisi untuk sederhana jarang atau sehingga kematangan yang dikehendaki. Biarkan berdiri 10 min.; hirisan.
• Cincang memelihara; campurkan dengan cuka dan baki minyak dan perasa. Masukkan quinoa, ceri, daun bawang dan pudina cincang. Hidangkan stik di atas salad dengan walnut dan daun pudina keseluruhan yang ditaburkan di atasnya.

---

Teruskan membaca untuk mendapatkan lebih banyak petua dan helah yang membantu anda memasak stik yang paling berair!

Petua Steak Kos 50% Kurang Daripada Ribeye dan Rasanya Lebih Lazat — Chef Mendedahkan Rahsia Hasil Berair

Chef Rangkaian Makanan: Memotong Steak Flank *Ini* Menjamin Lembut dan Berair

Ramuan Mengejutkan Ini Adalah Kunci untuk Memanggang Steak Paling Berair dan Berperisa