Makanan Super Peru yang Lazat Ini Rasanya Seperti Maple-Caramel-Labu dan Menghantar Metabolisme Melambung — 2025
Pengaruh media sosial heboh tentang faedah kesihatan keseluruhan tubuh buah Amerika Selatan serba boleh dipanggil lucuma. Biasanya dijual sebagai serbuk di A.S., makanan super ini menjanjikan untuk menjadi perkara besar seterusnya. Sesungguhnya, penggemar makanan kesihatan semula jadi sibuk menyiapkan latte lucuma dan menambahnya pada smoothie dan juga membakarnya. Tetapi apakah sebenarnya makanan super ini, dan apakah yang boleh dilakukannya untuk anda? Kami meminta pakar pemakanan untuk menimbang — dan ternyata lucuma boleh menjadi tambahan manis yang ditunggu-tunggu oleh pesakit kencing manis serta menjadi pengimbang gula darah yang hebat untuk kita yang lain. Teruskan membaca untuk melihat apa lagi yang boleh dilakukannya untuk anda.
Apakah lucuma?
Lucuma (disebut lihat-koo-ma ) ialah buah Peru yang terkenal dengan rasa sitrus berkrim yang ditandakan dengan tanda maple dan secubit labu. Tetapi rasa uniknya bukanlah satu-satunya perkara yang perlu diperhatikan: Di Peru purba, buah itu dirujuk sebagai Emas Inca kerana kebolehannya yang meningkatkan kesihatan. Hari ini, buah itu masih menawan hati penduduk tempatan. Ia adalah salah satu yang paling banyak perisa aiskrim yang popular di Peru, dan boleh didapati dalam segala-galanya daripada smoothie hingga puding hingga kek — malah hidangan berperisa seperti pasta dan gnocchi. Dan populariti buah itu tersebar di seluruh dunia.
Wealthylady/Getty
Pakar pemakanan Vanessa King, RDN, berkata lucuma kini ditanam di seluruh rantau Andes di Amerika Selatan, dan ia digunakan secara meluas di seluruh Amerika Latin. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, petani telah mula menanam buah di selatan Sepanyol juga. Walau bagaimanapun, King menyatakan bahawa buah mentah biasanya tidak diimport ke Amerika Syarikat. Sebaliknya, anda boleh mendapatkan makanan super ini dalam bentuk serbuk di kedai makanan kesihatan dan dalam talian. Satu untuk dicuba: Serbuk Lucuma Terrasoul Superfoods ( Beli dari Amazon.com, .99 ).
Michelle Lee Fotografi/Getty
Bagaimana lucuma mengekalkan gula dalam darah anda
Lucuma padat nutrien penuh dengan antioksidan seperti beta karotena , dan kaya dengan serat larut dan tidak larut serta beberapa mineral utama. Lebih-lebih lagi, ia mengandungi lebih banyak lagi karbohidrat kompleks seperti kanji dan serat daripada yang dilakukannya karbohidrat ringkas seperti gula. Ini menjadikan ia makanan rendah glisemik. Tetapi apakah maksudnya untuk memastikan gula darah anda stabil?
Makanan bakar dan pencuci mulut selalunya sarat dengan gula, yang boleh meningkatkan gula dalam darah (terutamanya untuk pesakit kencing manis) dan menyebabkan penurunan tenaga dan perubahan mood. Walau bagaimanapun, hidangan manisan lucuma tidak mempunyai kesan yang sama. Menjadi glisemik rendah, lucuma boleh menjadi alternatif gula yang hebat, Raja mendedahkan. Anda boleh mendapatkan sedikit rasa manis yang anda idamkan tanpa menyebabkan gula darah anda meningkat. (Klik untuk lebih lanjut Buah-Buahan Rendah Glisemik untuk Pertimbangkan untuk Menambah Diet Anda — Walaupun Anda Menghidapi Diabetes .)
Dan apabila gula darah anda seimbang, risiko anda untuk rasa penat menurun sebanyak 90%, menurut penyelidikan dalam Jurnal Psikiatri Industri. Selain itu, gula darah yang stabil mengoptimumkan metabolisme anda. Itu sesuatu kajian dalam Jurnal Pemakanan Klinikal Amerika mendedahkan boleh penurunan berat badan yang cepat sebanyak 42%. (Lucuma bukan satu-satunya pengimbang gula dalam darah untuk kekal dalam radar anda. Klik untuk melihat cara pemanis dikenali sebagai allulose boleh mempercepatkan penurunan berat badan .)
budak lelaki terdengar seperti elvis
Lebih banyak cara makanan super ini meningkatkan kesihatan anda
Lucuma boleh melakukan lebih banyak mengelakkan lonjakan dan penurunan gula darah. Kerana ia penuh dengan nutrien dan serat, ia melindungi jantung, ingatan, penglihatan dan banyak lagi.
Lucuma membuat hati anda kuat
Apabila ia datang untuk memastikan ticker anda sihat, lucuma ialah pilihan yang bijak. Ia mempunyai sifat antioksidan yang melawan keradangan, nota King. Dia menjelaskan bahawa mengurangkan keradangan dalam badan membantu menangkis penyakit kronik seperti penyakit jantung.
Kredit pergi sebahagiannya kepada penumpuannya beta karotena , antioksidan yang memberikan daging buah itu warna oren terang. Kompaun utama ini membantu menyekat kerosakan selular yang memudaratkan jantung. Malah, kajian Universiti Harvard mencadangkan bahawa meningkatkan pengambilan anda antioksidan seperti beta-karotena mengurangkan risiko anda mendapat a strok iskemia (jenis strok yang paling biasa di mana aliran darah ke otak disekat) sebanyak 68%. (Klik ke penerbitan saudara kami untuk melihat yang terbaik strategi pencegahan strok — dan mengapa aspirin mungkin bukan salah satu daripadanya .)
Lucuma meningkatkan kesihatan usus dan mengurangkan sembelit
Segala-galanya daripada menggunakan antibiotik kepada tekanan kepada penuaan boleh menjejaskan fungsi usus. Berita baik: King berkata lucuma ialah sumber serat larut dan tidak larut yang hebat, yang boleh menyuburkan anda. mikrobiom usus . Serat larut menyediakan prebiotik, jelas King. Prebiotik memberi makan bakteria sihat dalam usus anda, manakala serat tidak larut menggalakkan keteraturan usus.
Ia sangat berkesan, penyelidik melaporkan dalam jurnal Nutrien mendapati bahawa orang yang meningkat dalam pengambilan mereka serat larut menguatkan lapisan usus mereka sebanyak 90%. Ini boleh membantu mengelakkan keadaan seperti usus bocor, iaitu apabila toksin bocor dari usus ke dalam aliran darah dan menyebabkan keradangan seluruh badan. (Klik untuk mengetahui pertukaran mudah yang membantu menyembuhkan usus yang bocor — dan menggiatkan semula tenaga dan metabolisme anda.)
Dan kerana serat tidak larut menambah pukal pada najis, ia boleh membantu merangsang pergerakan usus dan mempercepatkan penghadaman. Penyelidikan dalam Jurnal Pemakanan Klinikal Amerika mendapati ia meningkatkan kekerapan dan konsistensi najis dalam tempoh empat minggu tanpa gejala julap yang mengganggu.
Lucuma melindungi penglihatan anda
Warna kekuningan serbuk lucuma berasal dari kedainya yang kaya xantofil , sekumpulan sebatian tumbuhan yang merangkumi nutrien pelindung penglihatan lutein dan zeaxanthin . Menurut saintis dari Universiti Wisconsin, mendapatkan dos harian vitamin ini boleh mengurangkan risiko anda degenerasi makula yang berkaitan dengan usia (AMD) sebanyak 46%. (Klik untuk mendapatkan lebih banyak cara untuk mencegah degenerasi makula yang berkaitan dengan usia ).
Vadym Pastukh/Getty
Lucuma mengekalkan daya ingatan anda
Serbuk lucuma ialah sumber beta-karotena dan vitamin B yang meningkatkan ingatan. Dan mengekalkan tahap vitamin ini dalam julat yang sihat adalah kunci untuk mengekalkan ingatan yang tajam untuk tahun-tahun akan datang. Itulah perkataan daripada penyelidik yang melaporkan dalam Ulasan Cochrane, yang mendapati bahawa orang yang mempunyai tahap yang lebih tinggi daripada ini vitamin utama mempunyai risiko kehilangan ingatan yang lebih rendah.
Cara terbaik untuk menambah lucuma pada diet harian anda
Bersedia untuk menuai hasil daripada menikmati buah Peru ini? Nota rasa maple, labu dan karamel bernuansa Lucuma boleh menambah dimensi pada barangan bakar dan pencuci mulut. King menasihatkan membuat catatan tentang penukaran demi keseimbangan: serbuk lucuma tidak semanis gula meja, madu, atau stevia. Walaupun Ia boleh digunakan untuk memaniskan makanan, serbuk lucuma tidak semanis gula dan harus digandakan dalam resipi jika menggantikan gula, kata King. Atau anda boleh menggunakan lucuma dalam kombinasi dengan gula untuk memberikan lebih rasa kepada makanan dengan kurang gula.
Fleksibilitinya bermakna ia menjadikan tambahan hebat kepada smoothie, ais krim, penkek , dan oatmeal. Selain itu, ia lazat ditaburkan pada yogurt atau dicampur menjadi latte labu atau bar snek buatan sendiri. Petua: King mengesyorkan mencampurkan serbuk dengan teliti ke dalam minuman atau menggabungkannya sepenuhnya ke dalam makanan yang dibakar untuk mengelakkan konsistensi berketul. Walaupun smoothie adalah cara paling popular untuk menikmati makanan super ini, ia juga berfungsi dengan baik dalam penkek. Teruskan membaca untuk beberapa resipi kegemaran kami.
Smoothie Rempah Pisang
Kayu manis dalam smoothie ini menambah kehangatan tambahan pada nota labu-maple lucuma.
- 2 biji pisang beku
- 1 sudu besar. serbuk lucuma
- 1/2 sudu kecil. serbuk kayu manis
- 1 cawan susu badam
Masukkan semua bahan ke dalam pengisar; blitz sehingga licin. Hidangan 2.
Arx0nt/Getty
Smoothie Berry-Beet
Lebih suka sesuatu yang lebih berbuah? Beri dalam penyedut ini mengeluarkan nota rasa sitrus lucuma.
- 4 cawan beri campuran beku
- 1 cawan bit masak, dicincang
- 1 sudu besar. serbuk lucuma
- 1 sudu besar. sirap maple
- 1 cawan susu badam
Masukkan semua bahan ke dalam pengisar; blitz sehingga licin. Hidangan 2.
wmaster890/Getty
Smoothie Mangga-Lobak Merah
Campuran mangga dan kelapa dalam smoothie lucuma ini menjadikan percutian tropika.
- 2 cawan ketulan mangga beku
- 1 cawan lobak merah yang dihiris
- 1 sudu besar. serbuk lucuma
- 1 sudu kecil. sayang
- 1 cawan air kelapa
Masukkan semua bahan ke dalam pengisar; blitz sehingga licin. Hidangan 2.
Anaiz777/Getty
Pancake Labu-Lucuma
Taburkan penkek labu anda dengan satu sudu serbuk lucuma. Rasa maple yang digandingkan dengan labu berkrim akan menggelitik selera anda.
- Pancake Labu dengan Serbuk Lucama
- 1 cawan tepung serba guna
- 1 sudu kecil. serbuk penaik
- 1 sudu kecil. rempah pai labu
- ½ sudu kecil. serbuk penaik
- ¼ sudu kecil garam
- 2 biji telur
- 1 ¼ cawan mentega
- ½ cawan labu dalam tin
- 2 sudu besar. serbuk lucama
Dalam mangkuk, satukan tepung, serbuk penaik, rempah, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk besar yang berasingan, pukul bersama telur, susu mentega, labu dan serbuk lucuma. Kacau dalam adunan tepung dan 1 sudu besar. air. Salut griddle dengan semburan masak. Panaskan dengan api sederhana-rendah. Titiskan adunan sebanyak ¼ cawan pada griddle. Masak sehingga buih muncul, kira-kira 2 minit; flip. Masak 1-2 minit.
Cosmin Ciobanu/Getty
Teruskan membaca untuk lebih banyak cara makanan super terbaik alam semula jadi boleh meningkatkan kesihatan anda:
kembar dari rumah penuh
Apakah Acai? Cara Ia Disebut dan Faedah Superfood
Apakah Maca Root? 9 Kebaikan Makanan Super untuk Wanita Lebih 50 Tahun
Kandungan ini bukan pengganti nasihat perubatan profesional atau diagnosis. Sentiasa berunding dengan doktor anda sebelum meneruskan sebarang pelan rawatan.
Woman’s World menyasarkan untuk menampilkan produk dan perkhidmatan terbaik sahaja. Kami mengemas kini apabila boleh, tetapi tawaran tamat tempoh dan harga boleh berubah. Jika anda membeli sesuatu melalui salah satu pautan kami, kami mungkin mendapat komisen. Soalan? Hubungi kami di shop@womansworld.com .