Ubi Keledek Menyampaikan Faedah Kesihatan yang Menakjubkan: Perkara yang Doktor Ingin Anda Ketahui — 2024
Sama ada anda lebih suka ia dibakar, dilenyek atau dibakar ke dalam pai berlapis marshmallow, ubi keledek merupakan makanan ruji dalam kebanyakan diet kita — terutamanya semasa musim cuti. Pucuk oren mempunyai rasa manis dan pedas yang sedikit manis yang digandingkan dengan hidangan lazat dan pencuci mulut. Bahagian yang terbaik: Ubi keledek penuh dengan nutrien yang memberikan manfaat kesihatan usus yang kuat untuk wanita dengan setiap gigitan yang lazat.
Apa yang menjadikan keledek begitu sihat
Asli kepada Amerika Tengah dan Selatan , ubi keledek adalah sayuran akar berkanji yang semakin meningkat. USDA melaporkan bahawa penggunaan ubi keledek meningkat hampir 42% antara 2000 dan 2016 sahaja. Sebahagian daripada sebab peningkatan populariti ini ialah lebih ramai wanita menemui manfaat kesihatan ubi keledek, termasuk keupayaannya untuk menyuburkan usus anda.
Walaupun kebanyakan kita biasa dengan spud yang mempunyai daging oren terang, ubi keledek juga boleh ungu . Kepelbagaian ubi keledek ini cenderung lebih berkanji dan sedikit kurang manis (walaupun sama enaknya!). Tidak kira yang anda suka, ubi keledek adalah pilihan bijak berbanding ubi putih dan merah yang lebih biasa.
Ubi keledek oren dan ungu adalah pilihan yang lebih sihat daripada kentang putih.Larissa Veronesi/Getty
Ubi keledek sangat kaya dengan vitamin A, C dan B, dan ia sarat dengannya polifenol , menerangkan Steven Gundry, MD , pengarang yang akan datang Pemeriksaan usus dan pengasas Gundry MD . Vitamin ini adalah penting untuk segala-galanya daripada memastikan penglihatan anda tajam kepada menguatkan imuniti anda.
Walaupun polifenol berbeza-beza bergantung pada warna kentang, yang oren biasa mempunyai banyak yang sihat karotenoid , penting untuk kesihatan imun dan mata dan banyak lagi, tambah Felice Gersh, MD , Pengarah Perubatan di Kumpulan Perubatan Integratif Irvine. Selain itu, ubi keledek mempunyai lebih banyak serat dan kalium - ditambah dengan lebih sedikit kalori - daripada kentang putih, kata Dr. Gersh.
Berkaitan: Keledek Membantu Menjinakkan Kilasan Panas Menopaus, Perubahan Mood & Kekeringan Faraj
Manfaat kesihatan usus ubi manis untuk wanita
Bagi wanita yang terganggu oleh serangan gas, kembung perut atau gangguan GI, ubi keledek boleh membantu. Mereka adalah sumber pemakanan yang luar biasa bukan sahaja untuk anda, tetapi juga anda mikrobiom , Dr Gundry berkata. Usus anda terdiri daripada pelbagai mikrob dan bakteria yang, apabila seimbang, membantu dalam pecahan nutrien dan meningkatkan penghadaman - malah ia juga meningkatkan imuniti anda. Tetapi apabila keseimbangan ini terganggu (salahkan tekanan, kurang tidur atau kursus antibiotik), ia boleh mencetuskan gangguan pencernaan.
Apa yang menjadikan ubi keledek sangat hebat ialah ia bukan karbohidrat biasa tetapi adalah sejenis kanji tahan , Dr Gundry menjelaskan. Ini bermakna mereka bertindak sebagai a serat larut dalam sistem anda, 'menentang' penghadaman cepat dan tidak serta-merta bertukar menjadi glukosa. Oleh itu, anda tidak perlu risau tentang peningkatan paras gula darah atau insulin anda. Sebaliknya, mereka melepasi usus kecil anda dan masuk ke dalam usus besar anda kebanyakannya utuh. Di sana, mereka ditapai sebagai prebiotik dan memberi makan bakteria baik dalam usus anda, kata Dr. Gundry.
Ubi keledek menyuburkan mikrobiom usus.Pikovit44/Getty
Apabila anda makan kanji tahan, mikrob usus anda (atau rakan usus) membiak. Mereka juga menghasilkan sejumlah besar yang bermanfaat asid lemak rantai pendek seperti asid asetik , propionate , dan butyrate . Kanji tahan seperti ubi keledek meningkatkan populasi dan kepelbagaian rakan usus anda, meningkatkan pencernaan dan penyerapan nutrien, dan memupuk pertumbuhan rakan usus yang memupuk lapisan usus kita, kata Dr. Gundry.
Bukti kuasa penyembuhan usus ubi keledek: Kajian dalam Nutrien mendapati bahawa orang yang meningkatkan pengambilan serat larut mereka meningkatkan kekuatan lapisan usus mereka sebanyak 90% dalam tempoh 6 bulan. Bakteria usus memakan serat untuk menghasilkan butirat, asid lemak yang menyuburkan sel-sel usus. Itu penting, kerana lapisan usus yang kuat tidak hanya memupuk mikrobiom yang sihat. Ia juga menangkis usus bocor , keadaan di mana lapisan usus melemah dan membocorkan toksin ke dalam aliran darah. Ini menyebabkan keradangan yang membawa kepada keletihan dan kabus otak. (Klik untuk mengetahui pertukaran usus bocor yang meningkatkan kesihatan anda.)
3 lagi manfaat kesihatan ubi keledek untuk wanita
Selain daripada membantu penghadaman, kerap menikmati ubi keledek boleh memberikan manfaat kesihatan dari kepala ke kaki untuk wanita. Berikut adalah beberapa cara ubi yang lazat boleh membantu.
1. Ubi keledek membantu penurunan berat badan
Apabila anda memikirkan makanan mesra diet, kentang berkemungkinan tidak menjadi perhatian utama. Ramai yang akan berfikir bahawa karbohidrat ubi keledek akan menggalakkan penambahan berat badan, jelas Dr. Gersh. Tetapi mereka ada karbohidrat kompleks , yang sama sekali berbeza daripada yang mudah gula-gula dan makanan yang diproses.
Karbohidrat ringkas yang terdapat dalam makanan seperti gula dan pasta putih dipecahkan dengan cepat untuk menghantar tenaga yang cepat ke dalam aliran darah, meningkatkan paras gula dalam darah anda. Karbohidrat kompleks, yang terdapat dalam makanan seperti ubi keledek dan oat penuh, membekalkan tenaga yang perlahan dan stabil tanpa meningkatkan paras gula anda. Mereka membantu mengekalkan tahap insulin dan glukosa yang sihat dan peraturan selera makan yang betul dan untuk mencapai dan mengekalkan berat badan yang sihat, kata Dr. Gersh.
Berkaitan: Walaupun Reputasi Mereka, Kentang *Boleh* Mempercepatkan Penurunan Berat Badan — Begini Caranya
Selain itu, serat ubi keledek membuatkan anda berasa kenyang lebih lama, menggagalkan rasa lapar yang melanda diet. Malah, kajian di Nutrien mendapati bahawa apabila orang menambah lebih banyak keledek ke dalam diet mereka, mereka kehilangan 5% berat badan mereka dalam 8 minggu. Itu diterjemahkan kepada hampir 9 lbs. untuk wanita seberat 170 lb.
Anna_Shepulova/Getty
2. Keledek menajamkan penglihatan
Lobak merah mungkin mendapat semua pujian apabila ia datang untuk mengasah penglihatan anda. Tetapi keledek memainkan peranan penting dalam melindungi penglihatan anda juga. Satu ubi keledek akan memberi anda dos harian penuh vitamin A, yang membantu dengan penglihatan, kata Dr Gundry.
Nutrien bertindak sebagai antioksidan, melindungi mata daripada tekanan oksidatif yang boleh menghalang penglihatan. Lebih-lebih lagi, vitamin A membantu mata anda menghasilkan pigmen yang membantu anda melihat spektrum cahaya penuh. Ini menangkis masalah penglihatan biasa seperti rabun malam , atau kesukaran melihat dalam cahaya malap.
Tetapi mungkin vitamin A adalah yang paling bermanfaat apabila ia datang untuk menangkis mata kering . Keadaan biasa ini boleh menyebabkan kemerahan, kerengsaan dan penglihatan kabur. Satu kajian dalam jurnal Oftalmologi mendapati bahawa vitamin A, yang paling baik diserap melalui diet dan bukannya makanan tambahan, berkesan 10 kali lebih baik untuk melegakan simptom mata kering daripada plasebo. (Klik untuk melihat lebih banyak cara untuk menenangkan mata kering dan meningkatkan penglihatan anda dalam 7 hari ).
3. Ubi keledek merendahkan tekanan darah
Jika anda diberitahu angka tekanan darah anda semakin meningkat sejak kebelakangan ini, ubi keledek boleh membantu. Ia mengandungi dua nutrien utama - kalium dan vitamin B6 - yang mengekalkan BP anda dalam julat yang sihat.
Potassium mengendur dan melebarkan saluran darah untuk mengurangkan tekanan anda, selain ia membantu mengatasi natrium berlebihan dalam badan anda yang boleh meningkatkan tekanan darah anda. Dalam ulasan kajian yang diterbitkan dalam BMJ, penyelidik mendapati bahawa apabila orang ramai meningkatkan pengambilan kalium mereka, sistolik mereka (nombor teratas) tekanan darah turun sehingga 7 mata dan diastolik mereka (nombor bawah) menurun sehingga 4 mata.
Dan faedahnya hanya dipertingkatkan dengan penambahan vitamin B6 dalam ubi keledek. Satu kajian di Terapi Alternatif dan Percuma mencadangkan bahawa peningkatan pengambilan B6 boleh menurunkan tekanan darah sistolik sebanyak 14 mata dan BP diastolik sehingga 10 mata dalam tempoh 4 minggu. Para penyelidik mengatakan B6 berfungsi dengan cara yang sama seperti agonis alfa pusat , diuretik dan penyekat saluran kalsium . (Klik untuk lebih lanjut godam tekanan darah yang mengekalkan nombor anda dan untuk mengetahui cara ubi keledek boleh menyembuhkan adrenal anda untuk meningkatkan tenaga.)
Bagaimana untuk memaksimumkan manfaat kesihatan ubi keledek untuk wanita
Bersedia untuk memanfaatkan kuasa penyembuhan ubi keledek? Wanita boleh meningkatkan manfaat kesihatan dengan terlebih dahulu memilih ubi keledek yang terkemuka di pasar raya. Dr. Gersh menasihatkan untuk mencari pelbagai jenis ubi keledek yang gelap, kerana ia mempunyai jumlah karotenoid bermanfaat yang lebih tinggi. Dia juga menyarankan untuk mengelakkan ubi keledek yang berkedut, lembut atau berubah warna hijau. Ini boleh menjadi tanda ubi telah melepasi tahap jayanya.
Untuk memaksimumkan jangka hayatnya, Dr. Gersh mencadangkan agar ubi disimpan di tempat yang sejuk, gelap, berventilasi baik (bukan beg plastik atau peti sejuk anda) dan memakannya dalam masa 10 hari. Selalunya saya hanya membakarnya sehingga ia lembut dan manis, kata Dr. Gersh. Bagi saya, mereka lazat dan sempurna dengan sebarang hidangan.
Dr Gundry suka membuat kentang goreng dan kerepek ubi di atas loyang atau dalam penggoreng udara. Walau bagaimanapun anda menikmati spuds, Dr. Gundry berkata terdapat satu petua memasak yang boleh membuat perbezaan yang besar. Adalah penting apabila anda menggunakan ubi keledek untuk memasaknya, menyejukkannya, dan kemudian memanaskannya semula, katanya. Ini adalah cara terbaik untuk membuka kunci kanji yang paling tahan. Petua: Ini bermakna ubi keledek merupakan hidangan yang sesuai untuk hari-hari sibuk! (Klik untuk cepat dan mudah resepi kentang goreng kentang manis .)
tempat kematian john belushi
Larissa Veronesi/Getty
Akhirnya, kesederhanaan adalah kunci. Menikmati ubi keledek satu hingga tiga kali seminggu adalah makanan manis yang berkhasiat. Seperti mana-mana kanji, anda boleh berlebihan jumlah yang anda makan, kata Dr Gundry. Saya secara peribadi menikmatinya sebagai hidangan hujung minggu.
Untuk lebih banyak cara untuk menyembuhkan usus anda dan meningkatkan kesihatan anda:
Pakar Pemakanan: Pontianak Tenaga Adalah Nyata — Dan Berkemungkinan Hidup Dalam Usus Anda Sekarang
Kandungan ini bukan pengganti nasihat perubatan profesional atau diagnosis. Sentiasa berunding dengan doktor anda sebelum meneruskan sebarang pelan rawatan .